RADAR BOGOR - Bagi para pencinta kuliner pedas dan berkuah, menemukan kedai bakso dengan cita rasa autentik adalah sebuah pencapaian tersendiri di Kota Bogor.
Dilansir dari YouTube Separuh Aku Lemak, salah satu destinasi yang kini menjadi perbincangan hangat adalah kedai Bakso Condong Raos 88, yang menawarkan porsi raksasa dengan kualitas daging premium, mulai dari bakso urat gimbal hingga bakso jumbo isi daging cincang.
Daya tarik utama dari Bakso Condong Raos 88 adalah ukuran baksonya yang ekstrem. Tidak hanya besar secara visual, namun setiap variannya memiliki karakter yang kuat:
• Bakso Urat Gimbal: Dibanderol seharga Rp50.000, bakso ini menawarkan sensasi crunchy di setiap gigitan karena kandungan urat yang melimpah. Teksturnya sangat "berdaging" dan konsisten.
• Bakso Jumbo Daging Cincang: Ukurannya melampaui bola tenis. Saat dibelah, isian daging cincangnya sangat melimpah, memberikan kepuasan maksimal bagi penggemar protein.
Untuk melengkapi hidangan, tersedia tetelan tulang rangu yang empuk serta tulang sumsum berukuran besar yang memiliki tekstur creamy dan gurih.
Salah satu cara unik menikmati bakso di sini adalah dengan mengadopsi gaya "Misdasem" (singkatan dari Amis, Lada, Asem). Racikan ini memberikan keseimbangan rasa yang kompleks.
Campuran saus cabai yang melimpah, cabai segar (bukan cabai kering agar warnanya tetap jingga segar), sedikit kecap, dan perasan jeruk nipis.
Penggunaan jeruk nipis lebih disarankan daripada cuka karena memberikan aroma segar yang lebih alami dan menyeimbangkan rasa kaldu yang sangat pekat.
Kaldu yang disajikan memiliki profil rasa yang sangat kuat (bold). Hal menarik lainnya adalah adonan baksonya yang berkualitas tinggi, dominan rasa daging dan tidak terlalu banyak menggunakan tepung, sehingga teksturnya tidak alot dan rasa aslinya tetap terjaga.
Penyajiannya pun semakin lengkap dengan pendamping minuman es teh berukuran jumbo, yang menjadi penawar rasa pedas setelah menikmati racikan sambal yang membakar lidah.
Alamat Lengkapnya: JL RE Soemantadiredja no 78 RT 03 RW 01 Parung Jambu Bogor Selatan Pamoyanan, Ranggamekar, Kota Bogor, Jawa Barat 16136.
Bakso Condong Raos 88 jawaban tepat bagi sobat Bogor yang mencari perpaduan antara kepuasan porsi dan kualitas rasa.***
Editor : Asep Suhendar