RADAR BOGOR – Momen berbuka puasa merupakan waktu berharga untuk berkumpul bersama keluarga. Dengan resep Ayam Madu ala restoran Cina yang satu ini, momen berbuka puasa Anda dijamin akan terasa lebih mewah dan spesial.
Tak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk pergi ke restoran mewah. Anda bisa menciptakan momen istimewa di meja makan sendiri melalui hidangan lezat Ayam Madu yang dibuat dengan penuh kasih sayang.
Mengutip resep dari akun TikTok @martinpraja, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk menyajikan Ayam Madu lezat ala restoran Cina:
- 3 potong paha ayam fillet
- 5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm madu
- 2 siung bawang putih (parut halus)
- 1 cm jahe (parut halus)
- Garam
- Lada putih
- 100 ml air
Langkah pertama, mulailah dengan memarinasi potongan paha ayam fillet menggunakan campuran saus tiram, parutan bawang putih, garam, dan lada putih.
Aduk hingga merata, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Selagi menunggu proses marinasi, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Campurkan jahe parut, kecap asin, saus tiram, madu, dan air ke dalam wadah terpisah.
Saus ini akan menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang, ditambah aroma jahe yang segar untuk menghilangkan aroma amis pada ayam.
Setelah proses marinasi selesai, panaskan teflon dan lakukan teknik pan-sear dengan panggang ayam di atas teflon panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Setelah itu, segera tuangkan saus yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Pastikan seluruh bagian ayam terendam saus agar bumbunya meresap hingga ke dalam.
Setelah saus dituang, tutup teflon dan masak dengan api kecil. Biarkan Ayam Madu meresap hingga cairan saus menyusut dan berubah tekstur menjadi kental serta mengkilap.
Menghadirkan menu spesial di rumah adalah cara mudah untuk menghargai momen kebersamaan dengan keluarga. Selamat mencoba! (Luthfiyah/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin