RADAR BOGOR – Menjelang bulan Ramadhan 2026, mencari menu takjil yang segar dan mampu melepas dahaga setelah seharian berpuasa menjadi agenda wajib.
Salah satu minuman yang diprediksi akan kembali populer adalah es timun kuwut. Perpaduan rasa manis sirup melon, sensasi asam jeruk nipis, dan tekstur timun yang renyah menjadikannya juara di meja buka puasa.
Resep es timun kuwut ini juga bisa jadi ide jualan praktis dan mudah untuk Warga Bogor.
Melansir resep dari kanal YouTube Sofia Ahmad, berikut panduan lengkap membuat es timun kuwut yang tidak hanya enak untuk keluarga, tetapi juga sangat potensial sebagai ide jualan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Es Timun Kuwut
- Nutrijel kelapa muda: 1 saset besar (15 g)
- Gula pasir: 5 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Air: 800 ml
- Santan instan: 1 saset (65 ml)
- Timun: 2 buah (buang isi, serut halus)
- Biji selasih: 1 sdm (rendam air panas)
- Jeruk nipis: 2–3 buah
- Es batu: secukupnya
- Garam: secukupnya (untuk mencuci kulit jeruk nipis)
- Air minum: 1 liter
- Sirup melon: secukupnya
- Sirup gula: 100 ml (hasil rebusan 100 g gula pasir + 100 ml air)
Langkah-Langkah Membuat Es Timun Kuwut
1. Membuat jeli kelapa muda
Agar lebih praktis dan ekonomis, tetapi tetap terasa mewah, gunakan jeli kelapa:
- Campurkan 1 saset nutrijel kelapa muda (15 g), 5 sdm gula pasir, dan 1/4 sdt garam.
- Tambahkan 800 ml air dan satu saset santan instan (65 ml) untuk memberikan rasa gurih alami.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih sempurna agar jeli tidak mudah basi.
- Setelah set dan padat, kerok jeli tipis-tipis menggunakan kerokan kelapa agar tampilannya menyerupai kelapa muda asli.
2. Menyiapkan bahan pelengkap
Kunci kesegaran es timun kuwut ada pada detail persiapannya:
- Rendam 1 sdm biji selasih dengan air panas hingga mengembang sempurna.
- Agar tidak pahit, gosok kulit jeruk nipis dengan garam dan diamkan selama 20–30 menit, cuci bersih, lalu iris tipis dan pastikan bijinya dibuang.
- Potong ujung timun dan putar-putar untuk membuang getahnya. Cuci bersih, buang isinya, lalu serut menggunakan parutan keju untuk mendapatkan tekstur yang pas.
- Rebus 100 g gula pasir dengan 100 ml air hingga larut sebagai pemanis tambahan.
Baca Juga: Resep Cireng Krispi Bumbu Rujak Ala Chef Devina Hermawan, Ide Takjil Praktis untuk Dibuat di Rumah
3. Finishing
Kini saatnya menyatukan semua komponen:
- Masukkan jeli kelapa, serutan timun, dan biji selasih ke dalam wadah besar.
- Tambahkan sirup gula, 1 liter air minum, dan sirup melon secukupnya hingga mendapatkan warna hijau yang cantik dan aroma yang harum.
- Masukkan irisan jeruk nipis. Agar lebih mantap, peras satu buah jeruk nipis tambahan ke dalam campuran.
- Sajikan dengan es batu sesuai selera tingkat manis dan asam Anda.
Es timun kuwut ini bukan sekadar minuman biasa, melainkan perpaduan harmoni rasa yang sangat pas untuk menyegarkan tubuh setelah berpuasa.
Dengan cara pembuatan yang simpel dan bahan yang mudah dicari, tidak heran jika minuman ini diprediksi akan menjadi primadona di Ramadhan 2026.***
Editor : Eli Kustiyawati