RADAR BOGOR - Menjelang Ramadhan, pilihan kuliner sederhana justru kembali jadi buruan. Salah satu yang sudah lama menjadi andalan warga Kota Bogor adalah Ayam Penyet Sambal Ijo Khas Pribumi.
Ayam Penyet Sambal Ijo merupakan kuliner kaki lima yang nyaris tidak pernah sepi, terutama saat malam hari.
Tempat makan Ayam Penyet Sambal Ijo ini kembali ramai dibicarakan setelah diulas akun TikTok @opsioktm.
Banyak warganet sepakat, tentang rasa, ayam penyet satu ini dikenal konsisten dari waktu ke waktu, bukan hanya sekadar viral sesaat.
Ayam penyet di sini disajikan dengan ayam goreng kering, berdaging padat, dan bumbu yang meresap hingga ke tulang. Ayam yang sudah matang langsung dipenyet, lalu diberi sambal ijo khas racikan mereka.
Sambalnya menjadi daya tarik utama, rasanya yang pedas, gurih, dengan sedikit sentuhan manis, serta tidak terlalu berminyak.
Bukan tipe sambal korek yang bikin cepat enek, sehingga tetap nyaman disantap sampai habis.
Dari segi porsi dan harga, ayam penyet di sini masih tergolong ramah di kantong. Seporsi ayam penyet lengkap dengan nasi dibanderol Rp21 ribu, sementara ayam tanpa nasi dihargai Rp16 ribu.
Kol goreng sudah termasuk dalam sajian dan pengunjung bisa memilih kol goreng atau mentah sesuai selera. Tambahan tahu atau tempe pun hanya Rp2 ribu per item.
Menariknya, banyak pelanggan memilih meminta sambal dipisah, bukan langsung disiram ke ayam.
Selain karena tingkat pedasnya yang cukup “nendang”, cara ini juga membuat tekstur ayam tetap terjaga hingga suapan terakhir. Meskipun disajikan dengan nasi putih, rasanya tetap “nempel” di lidah.
Ayam Penyet Sambal Ijo Khas Pribumi melayani dine-in dan take away. Tempat duduk disediakan untuk makan di tempat maupun menunggu pesanan.
Proses memasaknya dilakukan dadakan sesuai pesanan, sehingga antrean kerap mengular, terutama saat malam hari.
Di momen Ramadhan, menu seperti ini jelas menjadi incaran. Cocok untuk buka puasa yang praktis, mengenyangkan, dan rasanya konsisten.
Bukan kuliner baru, tetapi selalu menjadj incaran, terutama bagi warga Bogor yang mencari sajian sederhana dengan rasa yang sudah teruji.
Lokasi Ayam Penyet Sambal Ijo Khas Pribumi berada di Jalan Bangbarung Raya, Bantarjati, Kota Bogor. Patokannya tepat di seberang DanDan Bangbarung. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin