RADAR BOGOR - Menjelang Ramadhan, olahan pisang bisa menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan, terutama untuk menu takjil. Salah satunya Pisang Goreng Mangkuk.
Ya, satu di antara camilan yang patut dicoba adalah camilan pisang goreng mangkuk dengan isian topping manis.
Tekstur pisang goreng mangkuk ini renyah dibagian pinggir dan lembut dibagian tengah, serta rasa gurih manis yang pas di lidah.
Menariknya, camilan ini belum terlalu banyak dijumpai di pasaran, padahal proses pembuatannya tergolong mudah dan bahannya sederhana.
Resep ini dibagikan melalui akun TikTok @dwianjarrecipe, yang dikenal rutin membagikan ide olahan rumahan praktis dan ramah di kantong.
Meskipun tampilannya menarik, camilan ini tetap realistis untuk dijadikan ide jualan skala rumahan selama Ramadhan.
Berikut adalah bahan-bahan dan proses pembuatan pisang goreng mangkuk
Bahan-bahan
- 10 buah pisang matang
- 10 lembar roti tawar
- 80 gram keju parut
- 1 sachet kental manis
- 50 gram tepung roti
Bahan pelapis
- Tepung terigu secukupnya
- Air secukupnya
- Tepung roti
Topping (sesuai selera)
- Vla instan
- Keju parut
- Cokelat batang
- Stroberi segar
Cara Membuat Pisang Goreng Mangkuk
1. Kupas pisang, lalu hancurkan hingga halus menggunakan garpu atau ulekan.
2. Potong roti tawar kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan keju parut dan kental manis, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Masukkan tepung roti, aduk kembali sampai adonan cukup padat dan bisa dibentuk.
5. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat atau menyerupai mangkuk kecil dengan bagian tengah sedikit cekung.
6. Campurkan tepung terigu dan air hingga membentuk adonan cair sebagai pelapis.
7. Celupkan adonan pisang ke dalam larutan terigu, lalu gulingkan ke tepung roti hingga terbalut merata.
8. Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
9. Angkat dan tiriskan hingga minyak berkurang.
10. Setelah agak dingin, beri vla instan di bagian tengah adonan.
11. Tambahkan topping keju parut, cokelat batang, dan stroberi sesuai selera.
12. Sajikan hangat atau kemas untuk dijual sebagai camilan takjil Ramadhan.
Camilan ini bisa disajikan dalam kondisi hangat maupun suhu ruang. Rasanya manis, gurih, dan cukup mengenyangkan, cocok untuk menu buka puasa atau camilan saat malam tiba.
Dengan modal yang relatif kecil, tampilan menarik, dan rasa yang mudah diterima berbagai usia, pisang goreng mangkuk ini bisa menjadi ide jualan di bulan Ramadhan yang praktis dan menjual. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin