RADAR BOGOR – Bosan dengan menu takjil yang itu-itu saja? Jika kamu ingin menghadirkan suasana berbeda saat berbuka, Indomie Gimmari bisa jadi pilihan.
Melansir resep dari akun TikTok @urumiji, kamu bisa menyulap mi instan favorit menjadi Indomie Gimmari, kudapan khas Korea versi lokal yang praktis dibuat di rumah.
Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Indomie Gimmari.
Bahan Utama:
- 2 bungkus Indomie (rasa sesuai selera)
- 5 lembar Nori ukuran besar
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris halus)
- 3 siung Bawang Putih (cincang halus)
- 1/2 buah Wortel (cincang kecil)
- 3 batang Daun Bawang (cincang kasar)
- Adonan Tepung secukupnya (sebagai perekat nori)
Bumbu Tambahan:
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kaldu Jamur
- 1 sdt Merica Bubuk
Saus Cocolan Gurih:
- 2 bungkus Bumbu Indomie
- 4 sdm Wijen Sangrai
- 80 ml Susu Full Cream Hangat
Tepung Pelapis:
- 70 gr Tepung Terigu
- 30 gr Tepung Maizena
- 80 ml Air (sesuaikan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan)
Langkah pertama, rebus dua bungkus Indomie selama satu menit saja agar teksturnya tetap kenyal, lalu tiriskan.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel hingga harum.
Masukkan mie yang telah direbus, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica, gula, serta kaldu jamur.
Aduk hingga semua bahannya tercampur rata, lalu tambahkan irisan daun bawang sesuai selera untuk aroma yang lebih segar.
Setelah tumisan mie siap, siapkan lembaran nori besar. Ambil mie secukupnya, letakkan di atas nori, lalu gulung perlahan hingga padat.
Agar gulungan tidak terlepas, oleskan sedikit adonan tepung pada ujung nori sebagai perekat. Setelah rapi, potong gulungan tersebut menjadi tiga bagian atau sesuai selera.
Untuk memberikan tekstur yang renyah, celupkan potongan Gimmari ke dalam adonan tepung pelapis yang terbuat dari campuran terigu, maizena, dan air.
Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Sambil menunggu Gimmari sedikit dingin, siapkan saus cocolannya dengan mencampur wijen sangrai, bumbu Indomie, dan susu full cream hangat hingga rata.
Indomie Gimmari ala street food Korea yang lezat dan gurih ini pun siap disajikan sebagai takjil berbuka puasa yang unik dengan sensasi luar yang renyah dan isian yang kenyal. (Luthfiyah/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin