RADAR BOGOR - Menyiapkan stok makanan untuk sahur maupun buka puasa bisa menjadi penyelamat selama Ramadhan. Satu di antara resep yang bisa dicoba adalah Bihun Tahu Sosis Goreng.
Bihun Tahu Sosis Goreng merupakan camilan rumahan sederhana dengan rasa gurih yang cocok dinikmati kapan saja.
Resep Bihun Tahu Sosis Goreng ini dibagikan melalui akun TikTok @noshiroyuki, kreator yang dikenal kerap membagikan ide masakan rumahan yang enak dan mudah dibuat.
Bihun Tahu Sosis Goreng ini bisa dinikmati langsung setelah digoreng, atau disimpan lebih dulu di freezer untuk persediaan sahur dan berbuka puasa.
Bagian dalamnya terasa lembut dengan isian sosis, sedangkan lapisan luarnya renyah karena dibalut telur saat digoreng.
Camilan ini juga ramah untuk anak-anak dan cocok disajikan saat buka puasa bersama keluarga.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan proses pembuatan Bihun Tahu Sosis Goreng.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 600 gram tahu (sekitar 8–10 buah)
- 3 butir telur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1½ sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur atau kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 75 gram bihun (1 keping), seduh sebentar lalu gunting kecil
- 100 gram wortel, serut halus
- 2–3 batang daun bawang, iris
- Sosis secukupnya
Bahan pelapis:
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
Cara Membuat Bihun Tahu Sosis Goreng
1. Masukkan tahu ke dalam wadah, lalu hancurkan hingga halus.
2. Tambahkan telur, bawang putih cincang, merica bubuk, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan bihun yang sudah direbus dan digunting kecil, wortel serut, serta irisan daun bawang. Aduk kembali hingga adonan tercampur merata, lalu cicipi rasa sesuai dengan selera.
4. Olesi cetakan kue talam atau loyang kecil dengan sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, padatkan, lalu beri sosis di atasnya.
6. Kukus selama 20–25 menit hingga adonan matang dan set.
7. Angkat dan biarkan hingga dingin di suhu ruang sebelum dipotong sesuai selera.
8. Jika ingin langsung disajikan, kocok telur dengan sedikit garam, celupkan bihun tahu yang telah dikukus ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga permukaannya kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Stok Frozen Food
Bihun Tahu Sosis Goreng ini juga cocok dijadikan stok frozen food. Setelah dikukus, cukup tunggu hingga suhunya turun ke suhu ruang, lalu simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
Pelapisan telur baru dilakukan saat akan digoreng, agar teksturnya tetap bagus dan tidak lembek. Cara ini membuat camilan lebih awet dan tetap praktis untuk sahur atau berbuka puasa.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, bihun tahu sosis goreng bisa jadi pilihan stok makanan Ramadhan yang hemat, mengenyangkan, dan disukai semua anggota keluarga. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin