RADAR BOGOR - Saat bulan Ramadhan, memilih menu takjil yang lezat dan menyegarkan tentu menjadi hal yang dinantikan. Salah satu ide takjil berbuka puasa yang bisa Anda coba di rumah adalah pisang ijo tiga rasa.
Dikutip dari akun Instagram @cookingwithhel, hidangan ini memadukan pisang manis dengan balutan adonan lembut beraroma, disajikan bersama bubur sumsum, sirup, dan es batu yang menyegarkan.
Dengan variasi rasa pandan, taro, dan pisang, menu ini semakin menarik dan cocok untuk keluarga, termasuk masyarakat Bogor yang sedang menunaikan ibadah puasa.
Baca Juga: Resep Biji Salak Ubi Ungu untuk Warga Bogor, Rekomendasi Takjil Buka Puasa Ramadhan Manis dan Lembut
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Pisang Ijo:
12 biji pisang
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung beras
40 gram tepung tapioka
60 gram gula
½ sendok teh garam
500 ml santan (130 ml santan instan + air)
Perasa pandan, taro, dan pisang
Pewarna sesuai selera
Daun pisang untuk membungkus
Minyak untuk kukusan
Baca Juga: Niat Mandi Malam Selama Bulan Ramadhan: Berikut Teks Latin, Terjemah, hingga Waktu Pelaksanaannya
Bahan Pelengkap:
Bubur sumsum
Sagu mutiara (opsional)
Sirup coco pandan
Kental manis
Es batu
Cara Membuat Pisang Ijo Tiga Rasa
1. Menyiapkan Adonan Kulit
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur halus dan tidak bergerindil. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
Tambahkan perasa dan pewarna pada masing-masing bagian:
Rasa pandan dengan warna hijau.
Rasa taro dengan warna ungu.
Rasa pisang dengan warna kuning.
Aduk kembali hingga warna dan rasa tercampur merata.
2. Mengolah Adonan
Masak masing-masing adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan kalis.
Pastikan adonan tidak gosong dan matang merata.Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat agar mudah dibentuk.
3. Membungkus Pisang
Ambil satu lembar daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Pipihkan adonan di atas daun, lalu letakkan satu buah pisang di tengahnya.
Bungkus pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Lakukan hingga semua pisang habis, dengan variasi tiga rasa yang berbeda.
4. Mengukus Pisang Ijo
Panaskan kukusan dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak. Kukus pisang yang sudah dibungkus selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera.
Cara Penyajian Pisang Ijo Tiga Rasa
Siapkan mangkuk saji. Letakkan beberapa potong pisang ijo di atasnya. Tambahkan bubur sumsum sebagai dasar, lalu beri sagu mutiara jika suka.
Siram dengan sirup cocopandan secukupnya dan tambahkan kental manis untuk rasa lebih creamy. Terakhir, masukkan es batu agar sensasi segarnya semakin terasa saat berbuka puasa.
Tips Agar Pisang Ijo Lebih Nikmat
Gunakan pisang yang matang agar rasanya manis alami.
Aduk adonan terus saat dimasak supaya tidak menggumpal.
Jangan lupa mengolesi daun pisang dengan minyak agar adonan tidak lengket.
Resep pisang ijo tiga rasa ini cocok sebagai ide takjil berbuka puasa karena rasanya manis, lembut, dan menyegarkan. Kombinasi pisang, bubur sumsum, sirup, dan es batu memberikan energi setelah seharian berpuasa.
Baca Juga: Penipuan Dokumen Digital Meningkat, Privy dan Komdigi Dorong Budaya Verifikasi di Era Siber
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, bisa menyajikan takjil spesial yang tampil menarik dengan tiga warna dan rasa berbeda. Selamat mencoba dan semoga berbuka puasa semakin nikmat bersama keluarga.***
Editor : Asep Suhendar