RADAR BOGOR - Menyiapkan menu sahur yang praktis namun tetap lezat menjadi kebutuhan utama selama bulan Ramadhan. Banyak keluarga memilih membuat lauk dalam jumlah cukup banyak agar bisa disimpan dan dimasak kembali saat sahur.
Dikutip postingan kanal YouTube bakedbymutiarahati, beberapa pilihan seperti ayam BBQ, ayam panggang pedas manis, ayam goreng bawang putih, hingga lele goreng yang bisa dicoba oleh warga Bogor, Jawa Barat dan sekitarnya.
Marinasi praktis bisa menjadi solusi menu sahur yang mudah dibuat dan tetap menggugah selera. Berikut ini rangkaian ide sahur berbahan dasar ayam dan ikan lele yang dapat dipersiapkan lebih awal.
1. Ayam BBQ Manis Gurih
Ayam BBQ menjadi salah satu menu favorit karena rasanya yang manis, gurih, dan disukai berbagai kalangan usia.
Bahan:
1/2 kg sayap ayam
3 siung bawang putih
Saus BBQ manis secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuatnya cukup sederhana. Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan saus BBQ, merica, kaldu jamur, dan garam. Lumuri sayap ayam hingga rata dan diamkan agar bumbu meresap.
Ayam bisa langsung dipanggang atau disimpan terlebih dahulu sebagai stok sahur. Saat waktu sahur tiba, ayam tinggal dipanggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
2. Ayam Panggang Pedas Manis
Bagi pencinta cita rasa pedas manis, menu ayam panggang ini cocok menjadi variasi sahur agar tidak membosankan.
Bahan:
1/2 kg sayap ayam
2 sendok teh bumbu marinasi house blend
1 sendok teh paprika bubuk
Garlic powder secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Kecap manis secukupnya
Baca Juga: 5 Resep Ayam Marinasi untuk Warga Bogor, Bisa Jadi Andalan Buat Sahur dan Buka Puasa Ramadhan 2026
Campurkan seluruh bumbu dengan ayam hingga merata. Marinasi minimal 30 menit agar rasa lebih meresap. Perpaduan paprika bubuk dan kecap manis menghasilkan rasa pedas manis yang khas.
Ayam dapat dipanggang hingga matang sempurna dan bagian luar sedikit karamelisasi. Menu ini cocok disantap dengan nasi hangat saat sahur.
3. Ayam Goreng Bawang Putih
Jika ingin menu sahur yang lebih klasik dan renyah, ayam goreng bawang putih bisa menjadi pilihan utama.
Bahan:
1 kg paha ayam
8 siung bawang putih
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garlic powder
2 sendok teh kaldu jamur
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
70 ml air
Tepung tapioka (dicampurkan saat akan digoreng)
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis terlebih dahulu untuk mengurangi bau amis. Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan garlic powder, kaldu jamur, garam, merica, dan air.
Aduk bersama ayam hingga rata dan diamkan agar meresap. Saat akan digoreng untuk sahur, campurkan tepung tapioka secukupnya ke dalam ayam yang sudah dimarinasi.
Goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Hasilnya adalah ayam goreng yang gurih, wangi bawang putih, dan renyah di luar.
4. Lele Goreng Praktis
Selain ayam, ikan lele juga bisa menjadi alternatif menu sahur yang sederhana namun tetap lezat.
Bahan:
1 kg ikan lele
1 bungkus bumbu marinasi
1 sendok teh garlic powder
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
Bersihkan lele hingga benar-benar bersih, lalu campurkan dengan seluruh bumbu. Diamkan beberapa saat agar meresap. Lele bisa langsung digoreng hingga kering dan garing.
Menu ini cocok disajikan dengan sambal dan lalapan untuk menambah selera makan saat sahur.
Solusi Sahur Praktis dan Variatif
Keempat menu ini dapat dipersiapkan lebih awal sebagai stok selama Ramadhan.
Dengan sistem marinasi, proses memasak saat sahur menjadi lebih cepat dan efisien. Variasi rasa dari manis, pedas, hingga gurih bawang putih membuat menu sahur tidak monoton.
Ide sahur ini tidak hanya praktis, tetapi juga membantu keluarga tetap menikmati hidangan lezat meski waktu memasak terbatas. Dengan persiapan yang tepat, sahur pun bisa tetap nikmat dan penuh energi untuk menjalani ibadah puasa.***
Editor : Asep Suhendar