RADAR BOGOR – Menu berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera selalu menjadi incaran saat Ramadhan. Salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan adalah Ayam Gongso.
Ayam Gongso merupakan sajian ayam dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Melalui video yang diunggah akun TikTok @zakiya0916, resep Ayam Gongso ini dinilai praktis dan bisa dibuat sendiri di rumah untuk menu berbuka bersama keluarga.
Terlihat proses memasak Ayam Gongso dengan bumbu melimpah yang tampak menggoda selera.
Perpaduan bumbu halus dan kecap manis membuat cita rasa Ayam Gongso semakin kaya. Tak heran jika menu ini cocok dijadikan hidangan utama saat berbuka puasa.
Selain rasanya yang nikmat, bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah ditemukan di pasar maupun supermarket terdekat. Proses memasaknya juga tidak memerlukan waktu yang terlalu lama.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Gongso :
Bahan-Bahan :
- Ayam 600gr
- Bawang merah 2 buah (iris)
- Garam, gula pasir, msg secukupnya
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Gula merah 1/2 sdm
- Kecap manis 4 sdm (sesuai selera)
- Air Asam Jawa 2 sdm
- Tomat 1 buah (iris)
- Rawit utuh secukupnya
- Air kaldu ayam 300ml
Bahan bumbu halus:
- Cabe kriting 12 buah (sesuai selera)
- Cabe merah besar 2 buah
- Bawang merah 12 buah
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 3 cm
- Lada butir 1/2 sdm
- Kemiri 2 buah
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Ramadhan Buat Warga Bogor: 4 Resep Sayur Berkuah Bening yang Segar dan Praktis
Cara membuatnya:
1. Rebus ayam terlebih dahulu dengan menambahkan 1 sendok teh garam dan tiga lembar daun jeruk selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, tumis bawang merah yang sudah diiris hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang, lalu aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
4. Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air kaldu ayam, garam, gula pasir, dan MSG secukupnya, kemudian masukkan lada bubuk, gula merah, kecap manis, serta air asam jawa.
6. Tutup wajan dan tunggu hingga air menyusut dan bumbu mengental. Setelah itu, tambahkan cabai rawit utuh dan irisan tomat, aduk kembali dan masak sebentar hingga matang.
7. Ayam gongso pun siap disajikan sebagai menu berbuka puasa yang nikmat. (Mirta/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin