RADAR BOGOR - Menu berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera tentu menjadi momen yang dinantikan setelah seharian menahan lapar dan haus. Salah satu pilihan hidangan istimewa yang bisa disajikan adalah rendang ayam.
Dikutip postingan YouTube tripujis, dengan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan kaya rempah, rendang ayam cocok menjadi menu utama saat berbuka puasa Ramadhan tahun 2026 bersama keluarga.
Rendang ayam dikenal sebagai hidangan berkuah santan yang dimasak hingga bumbu meresap sempurna. Warga Bogor, Jawa Barat tentu harus mencoba untuk membuatnya.
Tekstur ayam yang empuk berpadu dengan kuah kental berbumbu membuat sajian ini terasa spesial. Selain itu, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan dan cara memasaknya pun praktis.
Bahan-Bahan Rendang Ayam
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat rendang ayam lezat:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
200 ml air
Baca Juga: Tambahan Rp10,648 Triliun Disiapkan, Pemerintah Percepat Rehabilitasi Pascabencana di Tiga Provinsi
Minyak secukupnya
1 bungkus bumbu rendang instan
500 ml santan kental
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
30 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/4 sendok teh lada bubuk
Perpaduan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting memberikan rasa dasar yang kuat. Sementara santan kental menghadirkan tekstur creamy yang menjadi ciri khas rendang.
Tambahan sereh, daun jeruk, dan daun salam semakin memperkaya aroma masakan.
Cara Membuat Rendang Ayam untuk Menu Berbuka
Langkah pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting bersama 200 ml air hingga lembut. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Setelah bumbu matang, tambahkan bumbu rendang instan agar cita rasa semakin kuat dan praktis. Masukkan sereh yang telah dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga aromanya semakin keluar.
Selanjutnya, tuangkan 500 ml santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kuah mulai mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Proses memasak rendang ayam memang membutuhkan kesabaran agar bumbu benar-benar meresap dan kuah menyusut. Masak hingga santan mengental dan menghasilkan tekstur rendang yang kering sesuai selera.
Setelah matang, rendang ayam siap disajikan hangat sebagai menu berbuka puasa.
Agar rendang ayam semakin lezat saat berbuka, pastikan menggunakan santan kental berkualitas agar rasa gurihnya lebih terasa. Selain itu, aduk santan secara perlahan dan konsisten supaya tidak pecah selama proses memasak.
Penggunaan gula merah sebanyak 30 gram membantu menyeimbangkan rasa pedas dari cabai dan gurihnya santan.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Ramadhan 2026: Empat Jenis Sup Ini Dijamin Lezat untuk Keluarga
Kombinasi garam, penyedap rasa, dan lada bubuk juga membuat cita rasa rendang semakin lengkap. Rendang ayam sangat cocok disajikan dengan nasi hangat saat berbuka puasa.
Tekstur ayam yang empuk dan bumbu yang kaya rasa membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Hidangan ini juga dapat disiapkan dalam jumlah lebih banyak untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan bahan sederhana seperti bawang, cabai, santan, dan bumbu rendang instan, Anda sudah bisa menghadirkan menu berbuka puasa yang istimewa.
Rendang ayam tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sensasi makan yang memuaskan dan penuh kehangatan di meja makan.***
Editor : Asep Suhendar