RADAR BOGOR - Menyiapkan menu sahur yang praktis dan lezat tentu menjadi kebutuhan saat waktu memasak terbatas. Menu sahur sat set artinya hidangan bisa dibuat dengan cepat, bahan sederhana, namun tetap mengenyangkan dan kaya rasa.
Dikutip dai postingan kanal YouTube tripujis, Jumat, 20 Februari 2026, dua pilihan yang bisa dicoba adalah ayam goreng sereh dan ayam goreng terasi.
Warga Bogor, Jawa Barat harus tahu, bahwa keduanya menggunakan bahan mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak rumit. Berikut resep lengkap yang bisa menjadi inspirasi menu sahur keluarga.
Resep Ayam Goreng Sereh
Ayam goreng sereh menawarkan aroma harum khas sereh dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging ayam. Cocok disajikan hangat saat sahur agar lebih berselera.
Bahan-bahan:
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
100 ml air
5 batang sereh
750 gram ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
Cara membuat:
Haluskan bawang putih, kemiri, dan jahe bersama 100 ml air hingga lembut. Geprek 5 batang sereh agar aromanya lebih keluar.
Campurkan ayam dengan bumbu halus dan sereh, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam.
Diamkan beberapa saat agar cita rasa lebih menyatu. Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Aroma sereh yang harum akan membuat menu sahur semakin menggugah selera.
Ayam goreng sereh ini cocok disajikan dengan nasi hangat agar energi tetap terjaga sepanjang hari.
Resep Ayam Goreng Terasi
Jika ingin menu sahur dengan rasa yang lebih kuat dan sedikit pedas, ayam goreng terasi bisa menjadi pilihan tepat. Perpaduan cabai dan terasi bakar menciptakan cita rasa khas yang lezat.
Bahan-bahan:
7 buah cabai merah keriting
2 buah terasi bakar
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap asin
30 gram gula merah
100 ml air
750 gram ayam
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung maizena
Cara membuat:
Haluskan cabai merah keriting dan terasi bakar hingga lembut. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, kecap asin, gula merah, dan 100 ml air, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan ayam kedalam bumbu dan pastikan seluruh bagian terbalut sempurna. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan ayam berbumbu.
Aduk hingga tercampur rata agar menghasilkan tekstur luar yang lebih renyah saat digoreng. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Ayam goreng terasi ini memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang. Cocok untuk menu sahur sat set karena prosesnya sederhana dan tidak memerlukan waktu lama.
Baca Juga: Tambahan Rp10,648 Triliun Disiapkan, Pemerintah Percepat Rehabilitasi Pascabencana di Tiga Provinsi
Kedua resep ayam goreng ini sangat cocok dijadikan menu sahur praktis. Dengan bahan seperti bawang putih, kemiri, jahe, sereh, cabai, dan terasi, bisa menciptakan variasi rasa yang berbeda dalam satu waktu memasak.
Ayam goreng sereh menawarkan aroma rempah yang harum dan cita rasa gurih yang lembut.
Sementara ayam goreng terasi menghadirkan sensasi pedas gurih yang lebih kuat. Keduanya menggunakan 750 gram ayam sehingga cukup untuk porsi keluarga.
Dengan persiapan yang tepat, menu sahur sat set ini bisa membantu untuk tetap hemat waktu tanpa mengurangi kelezatan hidangan. Sajikan hangat agar sahur terasa lebih nikmat dan berenergi.***
Editor : Asep Suhendar