RADAR BOGOR – Menu takjil dingin selalu menjadi pilihan favorit saat berbuka puasa. Salah satu hidangan yang tengah populer di kalangan pecinta kuliner rumahan adalah Puding Karamel Susu.
Meski tampilannya menyerupai dessert ala kafe modern, ternyata resep Puding Karamel Susu ini sangat sederhana dan bisa dibuat sendiri di dapur rumah.
Perpaduan saus karamel dengan sensasi pahit-manis dan puding susu yang creamy menciptakan rasa yang ringan di mulut, tidak berlebihan, namun tetap membuat ingin menambah lagi. Tak heran jika Puding Karamel Susu ini cocok dijadikan takjil dingin saat Ramadan.
Resep ini dibagikan dan dikutip dari akun Tiktok @jordanfadhilla, yang menceritakan bahwa kreasi puding tersebut justru berawal dari eksperimen karamel yang “bocor ke loyang”.
Dari situ kelihatan jelas, kadang dapur memang paling seru kalau hasilnya di luar rencana, tapi rasanya juara.
Berikut bahan dan cara membuat Puding Karamel Susu lembut yang bisa langsung dicoba di rumah.
Bahan Karamel
- 9 sdm gula pasir
- 6 sdm air
Bahan Puding Susu
- 120 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- Sejumput garam
- 5 gram bubuk jelly
- 5 gram bubuk agar plain
- 1 liter susu cair
- 1 sdt vanilla extract
Cara Membuat Puding Karamel Susu
1. Membuat Karamel
Masak gula pasir bersama air hingga larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Hindari terlalu sering mengaduk agar gula tidak mengkristal. Setelah jadi, tuangkan karamel ke dasar loyang atau cup puding, ratakan lalu sisihkan.
2. Menyiapkan Adonan Puding Susu
Campurkan gula pasir, susu bubuk, bubuk jelly, bubuk agar, serta garam dalam satu wadah. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masak Hingga Mendidih
Panaskan adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan vanilla extract untuk memberikan aroma harum.
Baca Juga: Ramai Kabar Bansos Cair Lagi, Ternyata Ini Faktanya, Simak 5 Isu Saldo KKS yang Wajib Diketahui KPM
4. Tuang dan Dinginkan
Tuangkan adonan puding susu ke atas lapisan karamel. Biarkan hingga uap panas berkurang, kemudian simpan dalam kulkas sampai puding mengeras sempurna.
5. Sajikan dalam Keadaan Dingin
Keluarkan puding dari cetakan atau sajikan langsung di dalam cup. Saus karamel akan meleleh alami di bagian bawah sehingga tampilannya terlihat cantik saat disajikan.
Puding Karamel Susu menjadi pilihan takjil yang cocok untuk segala usia. Teksturnya lembut, rasanya ringan, tampilannya elegan, serta bahan yang digunakan relatif sederhana dan mudah ditemukan.
Baca Juga: Kabar Gembira, 54 Juta Warga Bakal Masuk Daftar Bansos Baru, Cek Nama Anda Segera
Tak hanya menyegarkan, dessert ini juga bisa menjadi ide jualan takjil Ramadhan karena proses pembuatannya praktis namun memiliki nilai jual tinggi. (***)
Editor : Yosep Awaludin