RADAR BOGOR – Waktu sahur yang mepet sering kali membuat orang memilih menu seadanya. Padahal, dengan satu bumbu frozen serbaguna, kamu sudah bisa menyiapkan nasi goreng, mie goreng, hingga kwetiaw goreng dalam waktu singkat.
Cukup ditumis lalu dicampur dengan bahan utama yang tersedia di dapur, menu sahur hangat pun siap tersaji tanpa ribet.
Dilansir dari akun TikTok @mengcooking, kreator tersebut membagikan resep bumbu dasar yang bisa disimpan hingga 2 bulan di dalam freezer. Bumbu ini bisa menjadi stok andalan untuk sahur selama Ramadhan.
Bahan Bumbu Frozen:
• 15 siung bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangrai
• 3 sdm ebi
• 2 batang daun bawang (bagian putih)
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak goreng
Cara Membuat Bumbu:
1. Blender seluruh bahan hingga halus.
2. Masak bumbu dengan api kecil hingga sedang sampai minyaknya keluar.
3. Aduk terus hingga matang dan tidak berbau langu.
4. Angkat, lalu dinginkan.
5. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke freezer.
Bumbu ini bisa langsung digunakan kapan saja sesuai kebutuhan. Cukup ambil beberapa sendok, lalu tumis sebagai dasar masakan. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah nasi goreng sederhana berikut.
Bahan Nasi Goreng:
• 2 sdm bumbu frozen
• 1 butir telur (orak-arik)
• 1 buah sosis (atau topping lain sesuai selera)
• 3 centong nasi putih dingin
• Kecap manis secukupnya
• Cabai rawit iris secukupnya
• Daun bawang iris secukupnya
• ¼ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Tumis 2 sdm bumbu frozen hingga harum.
2. Masukkan telur orak-arik dan topping pilihan, aduk rata.
3. Tambahkan nasi putih, lalu aduk hingga tercampur.
4. Tuang kecap manis secukupnya.
5. Tambahkan cabai, daun bawang, garam, merica, dan kaldu jamur.
6. Aduk hingga semua bahan merata dan nasi goreng siap disajikan.
Dengan bumbu dasar yang sama, kamu juga bisa mengganti nasi dengan mie rebus atau kwetiaw untuk variasi menu sahur.
Praktis, hemat waktu, dan tetap lezat untuk dinikmati bersama keluarga sebelum memulai aktivitas seharian. (Dian/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin