RADAR BOGOR - Unagi dikenal sebagai hidangan khas Jepang berbahan dasar ikan sidat air tawar yang dipanggang dengan saus kecap manis gurih. Biasanya disajikan di atas nasi hangat dan dijual dengan harga yang tidak murah.
Namun, versi hematnya bisa dibuat sendiri di rumah. Terinspirasi dari unggahan Instagram @joycesui04, Unagi KW 8 RB ini menggunakan terong sebagai pengganti ikan sidat.
Meskipun sederhana, tampilan Unagi ini tetap menggugah selera dengan baluran saus manis-gurih yang meresap hingga ke dalam.
Menu ini cocok jadi pilihan sahur saat Ramadhan. Bahannya mudah ditemukan di warung, cara masaknya praktis, dan tetap mengenyangkan.
Terong sudah mengandung serat, dan jika ingin tambahan protein, dapat menambahkan telur ceplok agar lebih lengkap. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Unagi KW
- 2 buah terong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdt lada
- ½ sdt kaldu bubuk
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm margarin
Cara Membuat Unagi KW
1. Siapkan terong, potong menjadi beberapa bagian lalu belah dua. Buat guratan atau ukiran di permukaannya agar bumbu mudah meresap.
2. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus terong dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Jangan terlalu lama agar tidak terlalu lembek.
3. Campurkan kecap manis, saus sambal, lada, kaldu bubuk, dan bawang putih parut. Aduk hingga rata.
4. Lelehkan margarin di atas teflon atau wajan. Masukkan terong, lalu olesi kedua sisinya dengan bumbu. Masak hingga bagian luar sedikit kecokelatan dan terlihat seperti efek panggang. Lalu Angkat.
5. Unagi KW low budget siap disajikan dengan nasi hangat
Unagi KW dari terong ini menghadirkan rasa manis-gurih yang sederhana tetapi tetap nikmat disantap saat sahur. Praktis, hemat, dan tidak butuh waktu lama di dapur.
Bisa menjadi alternatif menu Ramadhan bagi anak kos yang ingin makan enak tanpa menguras kantong. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin