RADAR BOGOR - Pada momen Ramadhan seperti saat ini, camilan praktis untuk berbuka puasa tentu jadi pilihan banyak orang. Resep red velvet kukus porsi kecil ini bisa menjadi solusi.
Red velvet kukus cocok untuk anak kos yang ingin ngemil manis cukup untuk 1-2 kali makan, tanpa takut sisa atau mubazir.
Resep red velvet kukus yang dibagikan akun Instagram @joycesui04 ini tergolong praktis. Bahannya sederhana, takaran sendok, dan prosesnya cukup dikukus.
Rasanya pun tidak terlalu manis, sehingga tetap nyaman di lidah dan tidak bikin eneg. Menu ini juga bisa menjadi pilihan takjil manis saat berbuka tanpa harus membeli di luar.
Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan Red Velvet
- 12 sendok makan (±80 ml) susu cair
- ½ sendok teh cuka
- 2 sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh pasta red velvet
- ½ butir telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 5 sendok makan tepung terigu (±50 gram)
- ½ sendok teh baking soda
Bahan Topping Keju
- 3½ sendok makan keju oles
- 3 sendok teh kental manis
- 4 sendok makan susu cair
Cara Membuat Red Velvet Cake
1. Campurkan susu cair dan cuka, aduk rata untuk membuat buttermilk sederhana.
2. Masukkan gula, pasta red velvet, telur, dan minyak. Aduk hingga tercampur merata.
3. Tambahkan cokelat bubuk, tepung terigu, dan baking soda.
4. Aduk secukupnya hingga rata dan tidak ada gumpalan. Hindari mengaduk terlalu lama agar tekstur kue tetap lembut.
5. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas.
6. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
7. Kukus selama 12-15 menit dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.
8. Angkat dan biarkan agak hangat.
9. Campurkan keju oles, kental manis, dan susu cair.
10. Aduk hingga teksturnya lembut dan mudah dituang.
11. Oleskan atau tuang di atas kue red velvet kukus.
Hasilnya, red velvet berwarna merah cantik dengan tekstur lembut dan rasa cokelat yang ringan. Topping kejunya memberi sentuhan creamy yang pas, tanpa membuat rasa terlalu manis.
Bagi anak kos yang ingin camilan simpel tanpa oven dan tanpa ribet timbangan, resep red velvet kukus ini bisa menjadi andalan, terutama sebagai teman berbuka puasa yang praktis dan mengenyangkan. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin