RADAR BOGOR - YouTuber kuliner Mamank Kuliner membagikan ulasan jujurnya saat mencoba menu ayam goreng pedas dari Hotways Chicken di kawasan Jalan Margonda, Depok.
Dalam videonya, ia menilai langsung rasa, tekstur, hingga konsep restoran yang sedang viral di kalangan pecinta kuliner.
Pada awal kunjungannya, Mamank menjelaskan bahwa Hotways Chicken dikenal dengan menu andalan bergaya Nashville Hot Chicken, yaitu ayam goreng crispy dengan balutan bumbu pedas khas Amerika.
Konsep ini cukup unik karena jarang ditemui pada brand ayam goreng lokal di Indonesia.
Saat pesanan datang, Mamank langsung menyoroti tampilan ayam yang terlihat merah dengan lapisan bumbu pedas merata.
Menurutnya, penampilan tersebut sudah cukup menggugah selera karena kulit ayam tampak tebal, renyah, dan sangat crispy.
Setelah dicicipi, ia menilai tekstur ayam menjadi salah satu keunggulan utama. Kulitnya terasa garing ketika digigit, sementara bagian daging tetap lembut dan juicy.
Bahkan bagian dada ayam yang biasanya cenderung kering masih terasa empuk karena marinasi yang meresap hingga ke dalam.
Mamank juga menilai bumbu pedasnya memiliki karakter yang berbeda dibandingkan ayam goreng pada umumnya.
Sensasi pedas lebih terasa pada bagian kulit ayam, sementara dagingnya sendiri tidak terlalu pedas sehingga masih nyaman dinikmati oleh banyak orang.
Dalam paket menu yang ia coba, ayam disajikan bersama nasi putih, telur orak-arik, serta tambahan sayuran crispy seperti bayam goreng.
Kombinasi ini menurutnya cukup menarik karena memberikan variasi tekstur dalam satu porsi makanan.
Dari sisi harga, menu di Hotways Chicken tergolong masih terjangkau untuk ukuran restoran fast food kekinian.
Mamank menyebut kisaran harga paket berada di sekitar Rp30 ribuan hingga Rp40 ribuan, tergantung pilihan menu dan level pedas yang diambil.
Meski begitu, ia juga memberikan beberapa catatan. Salah satunya adalah tingkat pedas yang menurutnya masih belum terlalu “nendang” bagi pecinta makanan pedas ekstrem karena sensasi pedasnya lebih dominan di bagian kulit ayam.
Secara keseluruhan, Mamank memberikan penilaian cukup tinggi terhadap menu yang ia coba.
Ia bahkan memberikan skor 8,5 dari 10 karena ayam dinilai juicy, kulitnya renyah, dan bumbunya cukup merata di setiap gigitan.
Dengan penilaian tersebut, Hotways Chicken dinilai sebagai salah satu brand ayam goreng lokal yang cukup menjanjikan dan mampu bersaing dengan berbagai restoran fast food populer di Indonesia, terutama bagi penggemar ayam goreng crispy dengan sentuhan pedas khas Nashville.***
Editor : Eli Kustiyawati