RADAR BOGOR – Menjelang Hari Raya Idul Fitri, berbagai kue kering mulai dipersiapkan untuk menyambut tamu yang datang bersilaturahmi. Salah satu camilan yang bisa menjadi pilihan adalah Kue Rambutan homemade.
Kue Rambutan ini memiliki tekstur renyah di luar dengan balutan meses cokelat yang menyerupai buah rambutan, serta rasa manis yang disukai banyak orang.
Selain tampilannya yang menarik, cara membuat Kue Rambutan juga cukup praktis sehingga cocok dijadikan sajian spesial Lebaran di rumah.
Melalui unggahan akun TikTok @resepabi_, dibagikan resep Kue Rambutan yang mudah diikuti dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang praktis.
Resep ini pun bisa menjadi inspirasi bagi siapa saja yang ingin menambah variasi kue Lebaran buatan sendiri di rumah. Berikut resep dan cara pembuatannya.
Bahan – Bahan :
- 150 gr margarin
- 20 gr butter
- Vanilli secukupnya
- 100 gr gula halus
- 2 butir telur kuning
- 300 gr tepung terigu pro rendah
- 40 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 250 gr coklat batang
- Meses coklat
Cara pembuatannya :
- Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, butter, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula halus, kemudian aduk kembali hingga merata. Setelah itu masukkan 2 kuning telur dan aduk sampai adonan tercampur sempurna.
- Saring tepung terigu protein rendah, tepung maizena, dan susu bubuk agar tidak ada gumpalan. Masukkan ke dalam adonan, lalu aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk.
- Uleni adonan sebentar hingga kalis, lalu bentuk bulat-bulat kecil sampai adonan habis.
- Panggang adonan di dalam oven selama sekitar 35 menit hingga matang.
- Sambil menunggu, lelehkan cokelat hingga mencair.
- Setelah kue matang dan agak dingin, celupkan ke dalam cokelat leleh lalu baluri dengan meses hingga menyerupai buah rambutan. Lakukan hingga semua kue selesai.
- Susun kue ke dalam wadah plastik kecil agar terlihat rapi.
- Kue Rambutan pun siap dihidangkan atau dimasukkan ke dalam toples sebagai salah satu sajian kue Lebaran di rumah.
Bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang cukup sederhana, kue rambutan ini bisa menjadi pilihan camilan manis untuk melengkapi sajian saat Hari Raya Idul Fitri.
Selain tampilannya yang menarik menyerupai buah rambutan, rasa manis dari cokelat dan teksturnya yang renyah membuat kue ini cocok dinikmati bersama keluarga maupun tamu yang datang bersilaturahmi.
Membuatnya sendiri di rumah juga bisa menjadi alternatif untuk menambah variasi kue Lebaran tanpa harus membeli di luar. (Dian/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin