RADAR BOGOR - Jika kamu sedang mudik atau melewati Tegal, jangan sampai melewatkan kuliner khas kota ini. Sate kambing Tegal terkenal karena dagingnya empuk dan juicy, menggunakan kambing muda sehingga rasa dan teksturnya istimewa.
Ciri khas kuliner sate kambing Tegal terletak pada pemakaian kambing muda berusia kurang dari 5 bulan (balibul) atau 3 bulan (batibul), sehingga dagingnya lembut dan bebas aroma prengus.
Bumbunya sederhana, tapi tetap kaya rasa, dan biasanya, sate kambing khas kuliner Tegal disajikan bersama kecap manis kental, irisan cabai, bawang merah, dan tomat.
Berikut empat tempat sate kambing legendaris di Tegal yang masih jadi favorit banyak orang:
1. Sate Kambing Muda Spesial Sari Mendo
Terkenal sejak 1990-an, Sari Mendo berada di Jl. Teuku Umar, Debong Tengah, Tegal Selatan.
Sate kambing muda di sini memiliki potongan besar dan empuk, dengan bumbu kecap gurih-manis yang meresap.
Selain sate, tersedia juga gulai, sop kambing, dan sate torpedo. Harga per porsi mulai Rp 45.000.
2. Sate Mendo Wendy's Pusat
Berlokasi di Jl. Letjen Suprapto No.59, tempat ini sudah eksis sejak 1984.
Sate kambing disajikan dengan daging empuk dan bumbu khas Tegal yang sederhana.
Baca Juga: Arus Balik Lebaran 2026: Jasa Marga Tawarkan Diskon Tarif Tol Batang Semarang hingga 30 Persen
Selain sate, ada juga gulai dan sop kambing. Harga sate kambing sekitar Rp 130.000 per kodi (20 tusuk).
3. Sate Kambing Muda Sari Cempe Neng Lia
Terletak di Jl. Dr. Setiabudi No.103, Mintaragen, tempat ini tetap ramai pengunjung hingga kini.
Menu utamanya adalah sate kambing muda yang empuk, juicy, dan lumer. Sate disajikan di hot plate agar tetap hangat.
Selain sate, tersedia gulai, sop, dan asem-asem kambing. Harga per porsi sekitar Rp 70.000. Tempat ini sudah ada sejak 1994.
4. Sate Kambing Batibul Bang Awi
Berlokasi di Jl. Gajah Mada No.14, Mintaragen, Tegal Timur, Bang Awi terkenal dengan sate batibul yang lembut dan gurih, populer sejak 1996.
Pilihan sate bisa disesuaikan selera, mulai dari sate kambing batibul biasa (Rp 6.250/tusuk) hingga sate spesial tanpa lemak (Rp 7.250/tusuk).
Menu lainnya termasuk sate ati, tongseng, dan sop kambing, dengan harga mulai Rp 35.000.
Editor : Rani Puspitasari Sinaga