RADAR BOGOR - Kuliner tradisional selalu punya cara sederhana untuk mencuri perhatian, apalagi jika disajikan dengan rasa autentik yang kuat.
Hal inilah yang terlihat dalam video vlog kuliner YouTube Nex Carlos saat mencicipi hidangan di Cak Mat Sambel Wader dan Botok, sebuah warung legendaris di kawasan Sidoarjo yang dikenal dengan cita rasa khas Jawa Timur.
Dalam video tersebut, Nex Carlos mencoba beberapa menu andalan, mulai dari rawon daging suwir hingga sambel wader dan botok.
Perpaduan menu ini menciptakan pengalaman makan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan sensasi rasa yang beragam dalam satu waktu.
Rawon yang disajikan memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan daging suwir. Kuah hitam khas kluwek tetap terasa kental dan kaya rempah, namun tekstur dagingnya lebih ringan sehingga mudah disantap.
Hal ini membuat rawon terasa berbeda dari biasanya, tetapi tetap mempertahankan cita rasa otentiknya.
Sementara itu, sambel wader menjadi salah satu menu yang paling mencuri perhatian. Ikan wader yang digoreng hingga kering menghasilkan tekstur renyah yang menggoda.
Nex Carlos bahkan mengungkapkan kesannya secara langsung, “Ikannya tuh krispi, bener-bener digoreng sampe kering. Sampai kalau lu makan semua enggak ada tulang-tulang yang bisa nusuk gusi kita.”
Tidak hanya itu, kelezatan sambel wader semakin sempurna dengan tambahan sambal terasi yang khas.
Perpaduan rasa pedas dan gurih menciptakan sensasi yang menggugah selera. Nex Carlos pun menambahkan, “Plus sambel terasinya, mantap, pedas, dan juga sedap!”
Menu lainnya, botok, hadir sebagai pelengkap yang memberikan keseimbangan rasa.
Dengan aroma daun pisang yang khas dan tekstur lembut, botok memberikan sentuhan tradisional yang memperkaya keseluruhan pengalaman makan.
Kesederhanaan hidangan di tempat ini justru menjadi daya tarik utama. Tidak ada kesan mewah, namun setiap menu disajikan dengan rasa yang kuat dan jujur.
Hal ini juga disampaikan langsung oleh Nex Carlos dalam videonya, “Ini tuh makanan sederhana tapi nikmat (sambil mengunyah).”
Kombinasi antara rawon hangat, sambel wader yang renyah, dan botok yang gurih membuat hidangan ini terasa lengkap.
Setiap elemen memiliki peran masing-masing, namun tetap saling melengkapi dalam satu sajian.
Tidak heran jika makanan seperti ini sangat cocok dinikmati di rumah sambil bersantai, misalnya saat menonton televisi.
Sensasi hangat dari kuah rawon dan rasa pedas dari sambal mampu memberikan kenyamanan tersendiri bagi penikmatnya.
Dilansir dari video vlog kuliner YouTube Nex Carlos, pengalaman makan di Cak Mat Sambel Wader dan Botok menunjukkan bahwa kelezatan tidak harus selalu mahal.
Justru dari kesederhanaan inilah muncul cita rasa yang mampu meninggalkan kesan mendalam bagi siapa saja yang mencobanya.***
Editor : Eli Kustiyawati