RADAR BOGOR - Tren kuliner viral kembali ramai di media sosial. Kali ini, muncul Dubai Chewy Cookie yang disebut-sebut tengah populer secara internasional, bahkan hingga Korea Selatan.
Resep Dubai Chewy Cookie ini dibagikan akun TikTok @luvitaho dan langsung menarik perhatian karena teksturnya yang unik, perpaduan kenyal, sedikit renyah, dan creamy dalam satu gigitan.
Sekilas disebut cookie, namun camilan Dubai Chewy Cookie ini justru menggunakan marshmallow sebagai bahan utama, bukan adonan kue pada umumnya. Hasilnya, teksturnya lebih chewy dibanding cookie biasa.
Baca Juga: Dessert Box Premium Mulai Rp20 Ribuan, Special Cheese Jadi Buruan Pecinta Manis di Bogor
Menariknya, meski terlihat manis, rasa akhirnya tetap seimbang berkat tambahan cocoa powder yang memberi sentuhan pahit ringan.
Berikut bahan dan cara membuat Dubai Chewy Cookie :
Bahan-bahan:
- 45 gram unsalted butter
- 230 gram marshmallow
- 30 gram cocoa powder
- 10 gram milk powder
- 1 sendok teh corn syrup
- 200 gram kunafa
- 250 gram pistachio butter
Baca Juga: 3 Kali Gagal ke Piala Dunia, Mungkin Akan Berbeda Jika Proposal Revolusi Roberto Baggio Dijalankan
Cara membuat Dubai Chewy Cookie
1. Langkah pertama sangrai kunafa dengan butter hingga berubah warna menjadi golden brown dan teksturnya garing. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
2. Kemudian campurkan kunafa yang sudah dingin dengan pistachio butter, lalu aduk hingga merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan cetakan atau scoop es krim, kemudian simpan di dalam kulkas agar lebih padat.
4. Untuk bagian kulit, lelehkan butter di atas api kecil, lalu masukkan marshmallow. Aduk hingga marshmallow benar-benar meleleh.
5. Setelah itu, matikan api dan tambahkan corn syrup, cocoa powder, serta milk powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Nama Bupati Bogor Rudy Susmanto Dicatut Tanpa Izin, LSM PRB Desak Klarifikasi dan Permintaan Maaf
6. Tuangkan adonan ke atas alas yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket. Gunakan sarung tangan untuk memudahkan proses pembentukan.
7. Ambil sebagian adonan, lalu isi dengan campuran kunafa dan pistachio, mirip seperti membuat nastar atau klepon. Pastikan lapisan luar tidak terlalu tebal agar rasa tidak terlalu manis.
8. Terakhir, taburi dengan cocoa powder sebagai finishing.
Dubai Chewy Cookie ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda, mulai dari kenyalnya marshmallow, gurihnya pistachio, hingga tekstur renyah dari kunafa.
Tidak heran jika camilan ini cepat viral dan banyak banyakn digemari oleh masyarakat mancanegara. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin