RADAR BOGOR - Fenomena kuliner kekinian kembali menarik perhatian publik setelah YouTuber Ken and Grat mengulas sebuah menu unik bernama mikudon dari restoran Fukudon yang berlokasi di area Jakarta Selatan.
Video tersebut langsung memantik rasa penasaran warganet, terutama karena nama “mikudon” terdengar asing namun diklaim sebagai hidangan khas yang sedang viral.
Banyak yang bertanya-tanya, apakah mikudon merupakan makanan tradisional Jepang atau hanya sekadar inovasi modern.
Baca Juga: 5 Rekomendas Kafe Murah di Bogor yang Pas Buat Tanggal Tua, Ada yang Serba Rp10 Ribuan
Dalam video yang diunggah, Ken and Grat memperlihatkan tampilan mikudon yang menggugah selera.
Hidangan tersebut disajikan dalam mangkuk dengan nasi hangat sebagai dasar, kemudian dilengkapi topping daging yang melimpah serta telur setengah matang yang terlihat lumer.
Tampilan visualnya yang menggoda menjadi salah satu faktor utama mengapa menu ini cepat viral di media sosial.
Baca Juga: Menantea Milik Jerome Polin Bakal Tutup Permanen Seluruh Opersionalnya, Akhiri Perjalanan 5 Tahun
Saat mencicipi hidangan tersebut, salah satu dari mereka sempat mengungkapkan rasa penasarannya dengan mengatakan, “Coba aku try (mencicipi Mikudon),” sebelum akhirnya benar-benar merasakan perpaduan rasa dari menu tersebut. Momen ini menjadi bagian yang menarik perhatian penonton karena memperlihatkan reaksi awal yang jujur.
Tak lama setelah mencicipi, reaksi positif langsung terlontar. “Hmmm... Enak banget, kayak berasa ada wangi earth-nya (aroma khas rempah dalam) gitu loh,” ujar mereka, menggambarkan cita rasa mikudon yang dinilai memiliki karakter kuat dan berbeda dari hidangan sejenis lainnya.
Secara istilah, “don” dalam mikudon merujuk pada konsep donburi, yaitu hidangan khas Jepang berupa nasi yang disajikan dalam mangkuk dengan berbagai topping di atasnya.
Donburi sendiri sudah sangat populer, dengan variasi seperti gyudon, katsudon, hingga oyakodon yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri.
Baca Juga: Kemune Kohi, Sudut Kecil Bernuansa Jepang di Bogor, Punya Vibes Ala Film Ghibli
Namun, berbeda dengan menu donburi tradisional, mikudon bukanlah istilah resmi dalam kuliner Jepang.
Nama tersebut lebih mengarah pada kreasi modern atau signature dish yang dibuat oleh restoran tertentu untuk memberikan identitas unik pada menu mereka.
Hal ini menjadi strategi yang umum digunakan dalam industri kuliner saat ini.
Mikudon yang ditampilkan dalam ulasan tersebut tampak mengusung konsep fusion, yakni memadukan gaya masakan Jepang dengan sentuhan kekinian.
Daging yang digunakan terlihat juicy dan diberi saus khas yang cenderung manis dan gurih, sementara tambahan telur setengah matang memberikan tekstur creamy yang semakin memperkaya rasa.
Tren makanan seperti mikudon memang tengah berkembang pesat, khususnya di kota-kota besar seperti Jakarta.
Banyak pelaku usaha kuliner mencoba menghadirkan inovasi baru dengan menggabungkan konsep tradisional dan modern agar lebih menarik bagi generasi muda.
Baca Juga: Hidden Gem di Perumahan! Rumakawan Jadi Spot Nongkrong Aesthetic di Bogor dengan Harga Terjangkau
Selain rasa, faktor visual juga memegang peranan penting dalam popularitas sebuah makanan.
Penyajian mikudon yang estetik dan menggugah selera membuatnya mudah menarik perhatian pengguna media sosial, terutama di platform seperti TikTok dan YouTube.
Dengan demikian, mikudon dapat dipahami sebagai inovasi kuliner berbasis donburi yang dikemas secara modern dan menarik.
Kehadirannya menunjukkan bahwa dunia kuliner terus berkembang mengikuti selera pasar, sekaligus membuka peluang bagi kreativitas tanpa batas di industri makanan.***
Editor : Eli Kustiyawati