RADAR BOGOR – Menikmati segelas Roasted Milk Tea dingin kini tak perlu lagi mengantre lama di mal atau merogoh kocek dalam.
Belakangan ini resep Roasted Milk Tea dengan aroma yang khas ini mulai banyak dibagikan oleh para kreator konten di media sosial, memungkinkan siapa saja untuk meraciknya sendiri di dapur rumah.
Proses pembuatan Roasted Milk Tea pun tergolong sederhana namun memerlukan teknik yang tepat untuk mendapatkan aroma sangrai yang pas.
Baca Juga: Saung Kiray Bogor, Tempat Makan Bernuansa Sunda Sejak 2002 dengan Sate dan Nasi Tutug Oncom Andalan
Berbeda dengan milk tea biasa, kunci utama dari minuman ini adalah proses karamelisasi gula bersama daun teh di awal pembuatan.
Melansir dari unggahan video pendek akun TikTok @aninninaan, terdapat beberapa langkah mudah yang bisa diikuti untuk menghasilkan rasa yang mirip dengan brand ternama.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 25 gram Gula Pasir
- 25 gram Teh Bubuk (daun teh kering)
- 100 ml Air
- 200 ml Susu Evaporasi
- 100 ml Susu UHT
- Sejumput Garam
Langkah pertama dimulai dengan memasukkan gula pasir dan teh bubuk ke dalam panci.
Gunakan api kecil dan aduk secara konsisten hingga gula mencair serta menyatu dengan daun teh.
Kuncinya adalah memastikan gula tidak gosong, melainkan berubah menjadi karamel yang wangi.
Setelah gula mencair, tuangkan air perlahan sambil terus diaduk hingga seluruh karamel larut.
Tahap selanjutnya adalah mencampurkan susu evaporasi dan susu UHT ke dalam panci.
Kombinasi dua jenis susu ini sangat penting untuk menciptakan tekstur minuman yang kental dan gurih.
Baca Juga: Tujuh Warga Desa Cijujung Bogor Berangkat ke Monas Ikuti Aksi May Day, Suarakan Kesejahteraan Buruh
Tambahkan sejumput garam, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih sebentar.
Sebelum disajikan, pastikan racikan teh sudah didiamkan hingga mencapai suhu ruang.
Langkah terakhir adalah menyaring air teh agar terpisah dari ampasnya, kemudian tuangkan ke dalam gelas berisi es batu sesuai selera.
Baca Juga: Nakinito Bogor, Sajikan Fusion Udon dan Tempura dengan Konsep Open Kitchen dan Harga Terjangkau
Hasilnya adalah segelas teh susu dengan cita rasa mewah dan tekstur creamy yang menyerupai menu-menu di brand milk tea ternama.
Cara ini bisa menjadi alternatif menarik bagi siapa saja yang ingin menikmati minuman favorit dengan biaya yang lebih hemat namun rasa yang tetap terjaga.
Penggunaan susu evaporasi dalam resep ini menjadi faktor penting yang memberikan tekstur lebih creamy dan tebal dibandingkan hanya menggunakan susu cair biasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda sudah bisa menikmati kesegaran Roasted Milk Tea buatan sendiri yang tak kalah nikmat dengan menu-menu yang ada di kedai kopi atau gerai minuman kekinian. (Luthfiyah/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin