RADAR BOGOR - Momen Hari Raya Idul Adha tentu sangat identik dengan daging kurban yang menjadi salah satu hidangannya.
Daging sapi menjadi salah satu daging kurban yang kerap ditemui pada saat hari raya kurban tersebut, termasuk di wilayah Bogor, Jawa Barat.
Kendati demikian, tidak sedikit masyarakat yang merasa kesal karena daging kurban yang mereka pasak malah memiliki tekstur yang cukup alot.
Baca Juga: 6 Warung Nasi Uduk Anu Raos Pisan di Bogor Tengah yang Wajib Menunya Kamu Coba
Oleh karena itu, kali ini akan diberikan sejumlah agar daging kurban bisa diolah menjadi hidangan empuk tanpa harus dipresto terlebih dahulu.
Dilansir dari kanal YouTube Channel Tutorial, berikut tiga tips yang bisa dicoba agar daging kurban tidak alot setelah dimasak.
1. Jangan Langsung Dicuci Air
Ketika mendapatkan daging kurban jangan langsung dicuci menggunakan air.
Baca Juga: Idul Adha 2026, Sapi Kurban di 2 Lokasi di Depok Ini Ngamuk hingga Warga Alami Luka Viral
Hal itu bukan tanpa alasan, pasalnya jika daging sapi khusus langsung terkena air maka daging akan mudah mengkerut karena seratnya merasa kaget.
Selain itu, potensi terkena sebaran bakteri juga akan sangat besar sehingga membuat daging tidak lagi higienis.
Tips yang bisa dilakukan yaitu dilap terlebih dahulu dengan tisu agar kotoran pada daging bisa terangkat. Selain itu daging juga akan menjadi lebih rileks dan empuk.
Baca Juga: 6 Warung Nasi Uduk Paling Enak di Bogor Utara, Ada yang Buka Sampai Dini Hari
2. Potong Melawan Arah Serat
Tips kedua yang bisa dicoba agar daging menjadi lebih empuk setelah dimasak yaitu dengan cara memotong daging berlawanan arah dari seratnya.
3. Gunakan Pelunak Daging Alami
Agar daging kurban bisa menjadi lebih empuk setelah dimasak, kamu juga bisa menggunakan pelunak alami yang mudah didapatkan.
Baca Juga: HUT ke-31, Telkomsel Perkuat Layanan AI dan 5G, Hadirkan Paket Surprise Deal untuk Pelanggan
Adapun bahan-bahan alami tersebut seperti daun pepaya, nanas muda, hingga baking soda.
Daun pepaya bisa digunakan untuk melunakkan daging kurban dengan cara merendamnya selama 30 sampai 45 menit.
Sementara, untuk nanas muda dan baking soda jangan lebih dari 15 menit.***
Editor : Asep Suhendar