RADAR BOGOR – Kuliner asal Jawa Barat yang memadukan kerupuk basah terendam kuah dengan bumbu kencur pedas menyengat ini masih menjadi primadona mutlak di Sukabumi.
Kini, tren seblak beralih ke konsep modern prasmanan, di mana pembeli bebas mengambil puluhan jenis toping sesuai selera.
Google Maps menyaring 5 warung seblak paling viral berkat kualitas rasa bumbu kuahnya yang "nendang".
1. Seblak Prasmanan "Teh Rina"
Pelopor seblak prasmanan terbesar di Sukabumi yang menyediakan lebih dari 60 jenis pilihan toping di dalam jejeran wadah bersih.
Mulai dari dumpling keju meleleh, chikuwa, sosis premium, ceker, tulang rawan sapi, hingga belasan ragam kerupuk warna-warni tradisional.
Keunggulan utamanya ada pada kuah merah kentalnya yang menggunakan ulekan kencur segar melimpah.
Alamat: Jl. Bhayangkara No. 88 (Dekat kompleks sekolahan), Kec. Cikole, Kota Sukabumi.
Kisaran Harga: Rp500 – Rp4.000 per item toping (Rata-rata habis Rp15.000 – Rp30.000 per mangkuk).
2. Seblak "Jeletot" Sukabumi
Kedai seblak ini terkenal di kalangan pencinta kuliner karena sistem level kepedasannya yang menggunakan takaran cabai rawit asli yang digiling kasar, bukan bubuk cabai instan.
Kuahnya gurih merah pekat berminyak cabai alami (chili oil).
Level paling atas dijamin akan membuat keringat Anda bercucuran deras namun rasa kaldu rebusan tulangnya bikin nagih.
Alamat: Jl. Ahmad Yani, Kebonjati, Kec. Cikole, Kota Sukabumi.
Kisaran Harga: Rp12.000 – Rp25.000 per porsi paket.
3. Seblak Rafael "Bandung Banget"
Kedai seblak ini mengadopsi penuh gaya seblak coet tanah liat yang sempat viral secara nasional.
Kerupuk mawar putih direbus setengah matang hingga kenyal elastis, lalu diletakkan di atas cobek batu berisi ulekan halus kencur, bawang putih, dan cabai rawit hijau mentah segar, lalu disiram minyak goreng panas mendidih murni tanpa kuah encer.
Alamat: Jl. Surya Kencana, Cikole, Kec. Cikole, Kota Sukabumi.
Kisaran Harga: Rp10.000 – Rp15.000 per porsi.
4. Seblak Seafood "Kang Jhon"
Menawarkan perpaduan kuliner lintas negara yang unik.
Kang Jhon memadukan isian seblak tradisional Sunda dengan pilihan kuah sup khas Asia Timur, seperti Kuah Tom Yum Thailand yang asam pedas pekat atau Kuah Gochujang Korea yang manis pedas legit.
Pilihan toping wajibnya adalah potongan gurita mini, cumi bunga segar, kerang hijau, dan udang kupas besar.
Alamat: Kawasan Kuliner Jl. R.E. Martadinata, Kec. Cikole, Kota Sukabumi.
Kisaran Harga: Rp18.000 – Rp35.000 per porsi.
5. Seblak "Mamah Muda" Baros
Tempat makan seblak ini didesain sangat nyaman bersih dengan area makan lesehan yang luas, cocok untuk tempat berkumpul rombongan anak sekolah atau keluarga.
Menu andalan paling laris di sini adalah Seblak Kuah Tetelan.
Kuah seblak kencur gurih diberi toping tambahan berupa limpahan tetelan daging sapi dan urat yang kenyal berminyak.
Alamat: Jl. Jalur Lingkar Selatan, Sudajaya Hilir, Kec. Baros, Kota Sukabumi.
Kisaran Harga: Rp12.000 – Rp28.000 per porsi.***
Editor : Asep Suhendar