RADAR BOGOR – Tren makanan tinggi protein semakin diminati masyarakat yang ingin menjalani pola hidup sehat. Salah satunya adalah Rolade Ayam Homemade ala kreator konten @itscindyside.
Menu Rolade Ayam ini menawarkan kombinasi bahan sederhana, cara pembuatan yang praktis, serta kandungan protein yang cukup tinggi dari ayam dan telur.
Dalam unggahan videonya di Instagram, sang kreator mengajak pengikutnya mencoba camilan sehat yang mudah dibuat di rumah.
Resep Rolade Ayam tersebut pun mendapat respons positif karena cocok dijadikan lauk keluarga, bekal sekolah anak, hingga stok makanan beku (frozen food).
Rolade ayam merupakan hidangan berbahan dasar daging ayam yang dibalut dengan lapisan telur tipis, kemudian digulung dan dikukus hingga matang.
Teksturnya yang lembut dengan cita rasa gurih membuat menu ini mudah dipadukan dengan berbagai jenis saus maupun lauk pendamping lainnya.
Tak hanya kaya protein, resep ini juga menggunakan wortel sebagai bahan tambahan yang memberikan asupan serat sekaligus membuat tampilan rolade lebih menarik dan berwarna.
Bahan Rolade Ayam Tinggi Protein
Untuk membuat rolade ayam homemade ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 400 gram paha ayam fillet
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 4 sendok makan tepung tapioka
- Bawang putih tumis secukupnya
- Daun bawang tumis secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan Kulit Rolade
- 3 butir telur
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan air
Cara Membuat Rolade Ayam Homemade
- Haluskan paha ayam fillet menggunakan food processor atau chopper hingga teksturnya lembut.
- Parut atau cincang wortel menjadi ukuran kecil agar mudah tercampur dengan adonan.
- Campurkan ayam yang telah dihaluskan dengan wortel, telur, tepung tapioka, bawang putih tumis, daun bawang tumis, kaldu jamur, garam, dan lada.
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang padat.
- Siapkan kulit rolade dengan mencampurkan telur, tepung tapioka, dan air, lalu aduk hingga homogen.
- Panaskan teflon anti lengket, kemudian buat dadar tipis dari adonan kulit.
- Letakkan kulit dadar di atas permukaan datar dan ratakan adonan ayam di atasnya.
- Gulung perlahan hingga membentuk rolade yang padat dan rapi.
- Bungkus menggunakan aluminium foil atau plastik tahan panas agar bentuknya tetap terjaga saat dikukus.
- Kukus selama sekitar 25–30 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong-potong.
- Rolade bisa langsung disantap atau digoreng sebentar untuk mendapatkan tekstur luar yang lebih renyah.
Cocok untuk Diet dan Stok Makanan Praktis
Salah satu keunggulan rolade ayam ini adalah daya simpannya yang cukup baik. Setelah proses pengukusan selesai, rolade dapat disimpan di dalam lemari pendingin selama beberapa hari atau dibekukan sebagai stok makanan praktis.
Saat akan disajikan, cukup dipanaskan kembali atau digoreng sebentar sehingga tetap lezat dan siap dinikmati kapan saja.
Kandungan protein yang berasal dari paha ayam fillet dan telur menjadikan menu ini cocok untuk mendukung kebutuhan nutrisi harian.
Selain itu, teksturnya yang lembut membuat rolade ayam mudah dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa. (***)
Editor : Yosep Awaludin