RADAR BOGOR – Kesadaran masyarakat terhadap pentingnya memenuhi kebutuhan protein harian terus meningkat.
Bukan hanya untuk mendukung program penurunan berat badan, asupan protein yang cukup juga berperan dalam menjaga massa otot, memberikan rasa kenyang lebih lama, serta membantu tubuh tetap berenergi sepanjang aktivitas.
Salah satu inspirasi menu sehat yang tengah mencuri perhatian datang dari kreator kuliner @devyanastasia.
Melalui unggahannya di media sosial, ia membagikan resep praktis berbahan dasar ayam, udang, telur, dan nasi yang diolah dengan teknik kukus sehingga lebih sehat dan minim minyak.
Ia juga mengajak masyarakat untuk mulai lebih bijak dalam mengatur pola makan.
"Pastikan kebutuhan protein terpenuhi dan mulai kurangi konsumsi karbohidrat berlebihan agar pola makan menjadi lebih seimbang," demikian pesan yang disampaikannya.
Sekilas, hidangan ini menyerupai rice bowl kukus ala restoran Chinese food. Namun, bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya pun sederhana, sehingga cocok dijadikan menu harian maupun bekal kerja.
Perpaduan dada ayam giling, udang cincang, serta telur menghasilkan tekstur lembut dengan cita rasa gurih yang meresap.
Tambahan nasi dalam porsi secukupnya juga membuat menu ini tetap mengenyangkan sebagai sumber energi.
Bahan-Bahan Rice Bowl Kukus Tinggi Protein
Untuk membuat menu sehat ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram dada ayam giling
- 75 gram udang kupas, cincang halus
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada bubuk
- 150 gram nasi putih
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang kecil, diiris tipis
Cara Membuat Rice Bowl Kukus Ayam Udang
Baca Juga: 5 Mie Ayam Terenak di Bogor yang Wajib Dicoba, Ada Favorit untuk Sarapan hingga Porsi Jumbo
- Campurkan dada ayam giling dan udang cincang ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung maizena, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada.
- Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang homogen.
- Siapkan mangkuk tahan panas untuk proses pengukusan.
- Letakkan nasi putih di bagian dasar mangkuk, lalu ratakan.
- Tuang adonan ayam dan udang di atas nasi hingga menutupi permukaannya.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama air sampai tercampur sempurna.
- Saring larutan telur ke atas adonan agar hasil akhirnya lebih lembut.
- Panaskan kukusan hingga air mendidih.
- Kukus selama kurang lebih 20–30 menit atau hingga seluruh bahan matang sempurna.
- Angkat, lalu taburi irisan daun bawang sebelum disajikan.
- Menu ini paling nikmat disantap dalam keadaan hangat.
Alasan Menu Ini Cocok untuk Diet
Dada ayam dan udang dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dengan kandungan lemak yang relatif rendah.
Kombinasi keduanya dapat membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama dibandingkan konsumsi karbohidrat sederhana dalam jumlah berlebihan.
Sementara itu, telur yang dikukus bersama adonan menciptakan tekstur lembut menyerupai custard.
Cita rasanya semakin kaya berkat sentuhan minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin yang memberikan aroma gurih tanpa memerlukan banyak tambahan bumbu.
Keunggulan lainnya terletak pada metode memasaknya. Karena seluruh proses dilakukan dengan cara dikukus, penggunaan minyak dapat diminimalkan sehingga hasil akhirnya terasa lebih ringan di perut.
Bisa Dipadukan dengan Sayuran
Agar kandungan gizinya semakin lengkap, Anda dapat menyajikan rice bowl kukus ini bersama aneka sayuran seperti:
Baca Juga: PKH KKS Baru dan Lama Bank BRI Masih Terus Cair, Ini Update Pencairan 13–14 Juni 2026
- Brokoli kukus
- Wortel rebus
- Buncis
- Pakcoy
- Bayam atau sayuran hijau favorit lainnya
Tambahan sayuran akan membantu memenuhi kebutuhan serat, vitamin, dan mineral harian sehingga pola makan menjadi lebih seimbang.
Praktis, bergizi, dan mudah dibuat, resep rice bowl kukus tinggi protein ini bisa menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga, bekal kerja, maupun stok meal prep selama beberapa hari.
Cocok bagi siapa saja yang ingin menjalani gaya hidup lebih sehat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. (***)