RADAR BOGOR – Risoles coklat menjadi salah satu camilan manis yang masih menjadi favorit banyak orang.
Perpaduan kulit yang renyah dengan isian coklat lumer, pisang, dan keju menghasilkan risoles cokelat yang lezat dan menggugah selera.
Selain cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di rumah, risoles coklat juga memiliki peluang bisnis yang menjanjikan.
Modal pembuatannya relatif terjangkau, sementara tampilannya yang menarik membuat camilan ini banyak diminati berbagai kalangan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resep risoles coklat berikut bisa menjadi pilihan. Cara pembuatannya cukup sederhana dan cocok untuk pemula.
Resep ini terinspirasi dari kreasi yang dibagikan melalui kanal YouTube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Cegah Perilaku Menyimpang, Dewan Dorong Pemkot Bogor Terbitkan Perwali P4S
Bahan Kulit Risoles Coklat
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat kulit risoles:
- 23 sendok makan tepung terigu
- 1½ sendok makan coklat bubuk
- 1½ sendok makan gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1 butir telur
- ¼ sendok teh garam
Bahan Isian
Untuk isiannya, siapkan:
- Pisang tanduk secukupnya
- Selai coklat
- Dark chocolate
- Keju parut
Bahan Pelapis
- Tepung panir
- Coklat bubuk
Baca Juga: Top Skor Sementara Piala Dunia 2026 : Erling Haaland Samai Mbappe dan Messi
Cara Membuat Risoles Coklat Lumer
- Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, dan susu cair ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa menggumpal.
- Masukkan telur dan garam, kemudian aduk kembali sampai adonan benar-benar homogen.
- Saring adonan agar teksturnya lebih halus, lalu tuangkan ke wadah bersih.
- Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang sedikit adonan dan masak hingga menjadi lembaran kulit risoles. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan tepung panir dengan coklat bubuk sebagai bahan pelapis, lalu aduk hingga merata.
- Kupas dan potong pisang tanduk sesuai ukuran yang diinginkan.
- Letakkan sepotong pisang di atas kulit risoles. Tambahkan selai coklat, potongan dark chocolate, dan keju parut secukupnya.
- Lipat kulit risoles hingga rapat agar isiannya tidak keluar saat digoreng.
- Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, kemudian balurkan ke campuran tepung panir dan coklat bubuk hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Diamkan beberapa saat agar lapisan menempel sempurna.
- Panaskan minyak, lalu goreng risoles hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan risoles di atas piring saji, kemudian taburi sedikit coklat bubuk agar tampilannya semakin menggoda.
Tips Agar Risoles Coklat Renyah dan Lumer
Baca Juga: Tilang Pemotor di Puncak Bogor, Kasat Lantas Pastikan Sesuai Prosedur
Agar hasil risoles semakin maksimal, gunakan pisang yang matang tetapi tidak terlalu lembek. Pilih juga dark chocolate berkualitas agar menghasilkan sensasi coklat yang lumer saat digigit.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kulit risoles menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan camilan lezat untuk keluarga maupun menjadikannya sebagai menu jualan yang berpotensi mendatangkan keuntungan. Selamat mencoba! (***)
Editor : Yosep Awaludin