RADAR BOGOR – Tahu kaya akan protein nabati, lemak sehat, karbohidrat, dan bebas kolesterol.
Tahu juga padat mikronutrien penting seperti kalsium, zat besi, fosfor, kalium, dan magnesium, serta senyawa antioksidan yang disebut isoflavon.
Olahan tahu menjadi bahan pokok untuk dijadikan makanan, terbuat dari sari kedelai yang tentu tinggi dengan proteinnya.
Lalu, bingung di rumah ada tahu tapi ingin diolah menjadi apa? Warga Bogor bisa mengkreasikan olahan tahu yang praktis, tentu dengan bahan-bahan yang sederhana.
Dilansir dari kanal Youtube @sukamasak, membagikan resep olahan tahu pedas manis yang bikin keluarga menjadi lahap makan! Berikut bahan dan cara pengolahannya,
Bahan - Bahan :
1 kotak tahu putih besar
4 sdm tepung terigu
1/4 sdm garam halus
1/4 sdm lada bubuk
1/4 sdm penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 bawang bombai
3 siung bawang putih
1 sdm mentega
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
1/2 sdm gula pasir
100 ml air
Baca Juga: Digosipkan Sering ke Gunung Kawi, Luna Maya Beri Respon Santai
Cara membuat:
1. Membuat Adonan Tahu
Masukkan tahu putih besar ke dalam wadah, lalu hancurkan menggunakan sendok sampai halus.
Tambahkan tepung terigu, lada bubuk, garam halus, dan penyedap rasa. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
2. Menggoreng Tahu
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Ambil adonan tahu sedikit demi sedikit dengan sendok, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng dengan api sedang hingga tahu berwarna cokelat keemasan dan krispi. Angkat lalu tiriskan.
3. Menumis Bumbu
Lelehkan mentega di wajan, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.
Masukkan potongan bawang bombai dan cabai (merah keriting & rawit), lalu tumis sebentar sampai agak layu.
Baca Juga: Aturan Baru Penyaluran Bansos Triwulan 3 2026, Data Penerima PKH dan BPNT Diperketat
4. Membuat Saus
Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram ke dalam tumisan. Aduk rata sebentar, lalu tuangkan 100 ml air.
Masukkan gula pasir, kemudian aduk kembali dan tunggu hingga saus mulai meletup-letup.
5. Mencampur Tahu dan Menyajikan
Masukkan tahu krispi yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan tahu terbalut rata oleh saus dan bumbunya meresap. Matikan api, pindahkan ke piring saji, dan tahu siap dinikmati!
Perpaduan tekstur tahu yang garing di luar namun lembut di dalam, berbalut saus asam manis yang kental dan gurih, dijamin akan membuat seluruh anggota keluarga lahap makan.
Menu ini sangat cocok disajikan selagi hangat bersama sepiring nasi putih panas. (Irsyad/Unpak)
Editor : Yosep Awaludin