RADAR BOGOR – Klepon menjadi salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu.
Perpaduan tekstur kenyal dari tepung ketan, aroma wangi pandan yang menggugah selera, serta sensasi gula merah yang lumer saat digigit, membuat Klepon selalu menjadi primadona.
Dilansir dari kanal Youtube Fransiska Tien, cara membuat klepon pun tergolong sangat mudah dan bahan-bahannya pun gampang ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket terdekat.
Tekstur klepon yang lembut dan kenyal sangat pas dinikmati sebagai teman minum teh atau suguhan saat bersantai bersama keluarga di rumah.
Berikut adalah resep membuat klepon pandan lumer yang bisa Anda coba praktikkan sendiri di dapur.
Bahan Adonan
• 250 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 200 ml air hangat
• 1 sdt pasta pandan
• 30 gr gula pasir
Baca Juga: Resep Sapo Tahu Seafood, Sajian Rumahan dengan Cita Rasa Restoran Chinese
Bahan Isian
• 100 gr gula merah, iris halus
Bahan Baluran
• 400 gr kelapa parut
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Persiapan Adonan
Campurkan air hangat dengan pasta pandan dan gula pasir dalam wadah, aduk hingga gula benar-benar larut.
2. Menguleni
Tuangkan campuran air pandan ke dalam wadah berisi campuran tepung ketan dan tepung beras secara bertahap. Uleni adonan hingga teksturnya halus dan mudah untuk dibentuk.
3. Proses Pengisian
Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Masukkan isian gula merah yang sudah diiris halus ke bagian tengah, kemudian tutup dan bulatkan kembali hingga rapi.
4. Memasak
Siapkan air mendidih, masukkan adonan klepon yang sudah dibentuk. Masak hingga klepon mengapung yang menandakan adonan sudah matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Lamine Yamal Berharap Hadapi Lionel Messi di Final Piala Dunia 2026
5. Membuat Baluran
Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Kukus selama kurang lebih 15 menit agar aromanya lebih harum dan kelapa tidak mudah basi.
6. Penyajian
Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam kukusan kelapa parut hingga terbalut rata. Klepon pandan lumer siap disajikan dan dinikmati.
Tips, pastikan gula merah diiris halus agar mudah dimasukkan ke dalam adonan dan lumer sempurna saat digigit.
Nah, itu dia resep praktis membuat klepon pandan lumer yang kenyal dan manisnya pas di lidah.
Menu ini sangat cocok dijadikan teman bersantai di sore hari atau sekadar pengobat rindu akan jajanan pasar masa kecil. Selamat mencoba di rumah, semoga berhasil dan keluarga pasti suka! (Renno/Unpak)
Editor : Yosep Awaludin