RADAR BOGOR – Oseng daging mentega menjadi salah satu menu rumahan yang selalu menggugah selera.
Perpaduan daging sapi yang empuk dengan saus mentega gurih, manis, dan sedikit gurih khas kecap Inggris, membuat hidangan oseng daging mentega ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep yang dibagikan melalui akun Instagram @adekoerniawan_s bisa menjadi inspirasi.
Kunci kelezatan menu ini terletak pada proses marinasi daging serta penggunaan saus mentega yang meresap sempurna.
Bahan-bahan Oseng Daging Mentega
Bahan utama
- 200 gram daging sapi has dalam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
Baca Juga: Kebun Belakang Kopi Bukit Pelangi: Spot Ngopi Asri di Tengah Kebun dengan Fasilitas Kolam Renang
Bahan saus mentega
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap Inggris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Sedikit air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombai, iris
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat Oseng Daging Mentega
Langkah pertama, iris daging sapi has dalam dengan arah berlawanan serat agar hasilnya lebih empuk setelah dimasak.
Selanjutnya, marinasi daging menggunakan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, dan tepung maizena. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging.
Baca Juga: Tangis Lionel Messi di Final Piala Dunia 2026, Tinggalkan Warisan Besar
Sementara itu, siapkan saus mentega dengan mencampurkan saus tiram, kecap Inggris, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur, serta sedikit air. Aduk hingga seluruh bahan menyatu.
Panaskan minyak, lalu goreng daging sebentar hingga berubah warna. Hindari menggoreng terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan juicy. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Pada wajan yang sama, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kembali daging yang telah digoreng, lalu tuangkan saus mentega yang sudah disiapkan. Tambahkan irisan bawang bombai dan aduk hingga bumbu merata.
Sebagai sentuhan akhir, masukkan satu sendok makan margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan seluruh bumbu melapisi daging dengan sempurna.
Oseng daging mentega siap disajikan selagi hangat. Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma mentega yang khas membuat hidangan ini semakin nikmat disantap bersama nasi putih hangat. (***)
Editor : Yosep Awaludin