Resep Tortilla Egg Sandwich, Terinspirasi Korean Street Food dengan Sentuhan Gula dan Saus Tomat

RADAR BOGOR - Bagi yang ingin mencoba variasi sarapan atau camilan unik, tortilla egg sandwich bisa menjadi pilihan menarik.

Terinspirasi dari jajanan Korean street food yang menjual roti dengan isian telur dicampur sayuran, ciri khas hidangan ini terletak pada tambahan gula pasir dan saus yang memberikan sentuhan rasa manis pada isian telurnya.

Resep tortilla egg sandwich ini menggunakan kulit tortilla sebagai pengganti roti tawar, sehingga menghasilkan tekstur luar yang lebih garing dan renyah.

Cek resep lengkap dengan cara membuat tortilla egg sandwich ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Tim Telur, Praktis, Lembut, dan Tanpa Pori ala Kecap Asin, Cocok untuk Munu Harian

Bahan-Bahan (Untuk 1 Porsi)

Bahan utama:

• 1 lembar kulit tortilla
• 2 butir telur
• ½ buah wortel
• 1 lembar kol
• 1 batang daun bawang
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt garam
• ⅛ sdt merica

Baca Juga: Resep Sayap Ayam Kecap Inggris, Cuma 5 Bahan, Rasanya Tetap Juara

Pelengkap:

• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar sliced cheese (opsional)
• Saus tomat
• Mayones (opsional)
• Mentega

Baca Juga: Resep Cireng Mini: Renyah di Luar, Kenyal di Dalam dengan Saus Siraman Jadul

Cara Membuat

• Iris tipis memanjang kol, wortel, dan daun bawang. Jika membuat dalam jumlah banyak, sayuran juga bisa diparut agar lebih cepat.
• Pindahkan sayuran yang telah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan telur, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
• Panaskan wajan dengan api sedang, jangan terlalu besar.

Baca Juga: Soto Kuning Pak Yusup, Kuliner Legendaris Bogor yang Selalu Diburu Wisatawan

• Oles permukaan wajan dengan mentega batangan.
• Tuang campuran telur dan sayuran ke wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
• Sebelum telur benar-benar matang, letakkan kulit tortilla di atas adonan telur agar keduanya menempel sempurna.
• Sambil menunggu telur matang, oles kembali permukaan tortilla dengan mentega agar aromanya lebih wangi dan teksturnya lebih crunchy saat dibalik.

Baca Juga: Ngopi dengan View Sungai Cisadane dan Gunung Salak, Unsere Kaffee Jadi Spot Favorit Baru di Bogor

• Setelah telur matang, balik tortilla beserta telurnya.
• Tambahkan isian sesuai selera, seperti keju, di bagian tengah tortilla. Bisa juga ditambahkan ham atau smoked beef yang dimasak bersamaan dengan telur.
• Tambahkan gula pasir sebagai ciri khas hidangan ini, lalu tambahkan saus tomat secukupnya. Bagi yang menyukai tekstur creamy, tambahkan sedikit mayones sesuai selera.
• Masak tortilla hingga wangi dan sedikit kering agar teksturnya lebih crispy.
• Lipat tortilla, bisa dinikmati langsung dalam satu porsi atau dibagi menjadi dua bagian.

Baca Juga: Ngopi Dekat Stasiun Bogor, Seanan Coffee Roasters Hadir dengan Konsep Slow Bar di Kawasan Bersejarah

Tips Tambahan

Jika ingin menggunakan roti tawar sebagai pengganti tortilla, pilih roti tawar dengan tekstur agak tebal, bentuk telur dadar menyesuaikan ukuran roti, dan oles roti dengan mentega sebelum dipanggang agar aroma lebih maksimal.

Penggunaan gula pasir dan saus tomat memang menjadi ciri khas dari resep ini, namun dapat disesuaikan atau dihilangkan sesuai selera masing-masing.

Mentega dapat digantikan dengan minyak goreng atau margarin apabila tidak tersedia.

Hidangan tortilla egg sandwich ini juga cocok dijadikan bekal atau camilan yang dapat dibungkus menggunakan baking paper atau disimpan dalam wadah, cukup dihangatkan kembali sebelum dikonsumsi.***

Editor : Eli Kustiyawati
Sumber : YouTube Devina Hermawan