RADAR BOGOR - Bagi yang bosan dengan nasi goreng biasa, nasi goreng bulgogi bisa menjadi variasi menarik untuk dicoba di rumah.
Berbeda dari nasi goreng Jawa yang mengandalkan kecap manis, hidangan ini menghadirkan cita rasa manis khas dari saus bulgogi, dipadukan aroma minyak wijen yang memberikan sentuhan Korea dan Jepang.
Selain praktis dan cepat dibuat, menu ini juga cocok dijadikan bekal maupun sarapan anak-anak.
Ini resep dan cara bikin nasi goreng bulgogi ala Chef Devina Hermawan yang bisa ditiru buat menu bekal.
Baca Juga: Resep Garlic Saikoro Steak: Daging Lokal Empuk Ala Restoran dengan Teknik Velvetting
Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)
Bahan utama:
- 300 gr nasi putih
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur
- 1 sdm saus bulgogi
- 1 sdt minyak wijen
Baca Juga: The Misoa Story Jadi Buruan Pecinta Misoa, Intip Menu Andalan dan Daya Tariknya
Bahan marinasi:
- 80 gr daging sapi iris
- 2 sdm saus bulgogi
Cara Membuat
- Marinasi daging sapi iris dengan saus bulgogi, aduk rata dan diamkan sejenak agar bumbu meresap, membuat tekstur daging lebih lembut dan tidak kering saat dimasak dengan api besar.
- Cincang bawang putih dan iris daun bawang sesuai selera.
- Panaskan minyak, kecilkan api, lalu tumis bawang putih cincang hingga berwarna kuning keemasan agar tidak pahit namun tetap kering.
- Sisihkan sebagian bawang putih goreng untuk taburan penyajian, memberikan aroma harum dan tekstur crunchy.
- Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam wajan, besarkan api, tumis sebentar hingga matang namun jangan sampai kering agar tidak keras.
Baca Juga: Coffee Shop Terdingin di Puncak Bogor, Batamu Space Bikin Betah Nongkrong Lama
- Masukkan nasi putih dingin dan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan kaldu jamur untuk menambah rasa gurih, aduk menggunakan api besar hingga harum.
- Sisihkan sedikit ruang di wajan, tumis telur menggunakan margarin, orak-arik sebentar, lalu campurkan kembali dengan nasi.
- Tambahkan minyak wijen di akhir proses memasak agar aromanya tetap kuat.
Baca Juga: Kuliner Legendaris Jaksel, Sate Ayam dan Kambing Purnawarman Hadirkan Bumbu Khas
- Tambahkan saus bulgogi tambahan jika warna dan rasa masih dirasa kurang kuat, sesuaikan dengan merek saus yang digunakan.
- Masak kembali sebentar dengan api besar agar aroma semakin maksimal.
- Sajikan nasi goreng bulgogi dengan taburan bawang putih goreng di atasnya.
Baca Juga: Wajah Baru Et Al Coffee, Spot Nongkrong Estetik dan Photobox Kekinian di Bogor
Tips Tambahan
Protein daging sapi dapat diganti dengan ayam iris atau udang sesuai selera.
Gunakan nasi putih yang sudah dingin agar hasil nasi goreng tidak lembek.
Marinasi daging sebelum dimasak membantu menghasilkan tekstur daging yang lebih lembut dan rasa yang lebih meresap.
Baca Juga: Viral! Bihun Bebek Jadi Menu Andalan De Flore Bogor, Cocok untuk Brunch Santai
Bagi yang ingin membuat saus bulgogi versi homemade, dapat mencari referensi resep tambahan sesuai kebutuhan.
Bawang putih goreng sebaiknya tidak dilewatkan karena memberikan aroma dan tekstur renyah yang menjadi ciri khas hidangan ini.
Nasi goreng bulgogi menjadi pilihan menu praktis dengan cita rasa berbeda dari nasi goreng pada umumnya.
Perpaduan manis gurih dari saus bulgogi, aroma khas minyak wijen, tekstur renyah bawang putih goreng, serta daging yang empuk dan meresap menjadikan hidangan ini istimewa meski proses pembuatannya cepat dan sederhana, cocok untuk sarapan maupun bekal sehari-hari.***
Editor : Eli KustiyawatiSumber : YouTube Devina Hermawan