RADAR BOGOR - Bagi yang mencari menu praktis namun tetap istimewa, nasi wangi fish and chicken dengan minyak bawang bisa menjadi solusi tepat untuk sarapan atau makan malam yang cepat.
Kuncinya terletak pada minyak bawang merah homemade yang bisa dibuat dalam jumlah lebih banyak sebagai stok, sehingga memasak nasi wangi di lain waktu menjadi jauh lebih satset.
Dipadukan dengan lauk fish and chicken nugget, menu ini menghadirkan perpaduan rasa gurih dan tekstur crispy yang menggugah selera.
Berikut resep nasi wangi fish and chicken ala Chef Devina Hermawan yang bisa ditiru di rumah.
Baca Juga: Mie Ayam Bakso Hermas, Kuliner Legendaris Bogor Sejak 1975 yang Jadi Favorit hingga Kini
Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)
Bahan minyak bawang:
- 10 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir (opsional)
- Merica (opsional)
Baca Juga: Warung Bambu Ampel: Kuliner Rumahan dengan Suasana Sejuk di Bawah Rimbunnya Pohon Bambu, Cikarang
Bahan lainnya:
- Fish & Chicken Nugget Original
- Nasi putih (sebaiknya nasi hangat)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Baca Juga: Rajo Seblak Prasmanan Jadi Buruan Pecinta Pedas, Bisa Pilih Isian Seblak Sesuai Selera
Membuat Minyak Bawang
- Iris tipis bawang merah menyerupai teknik membuat bawang goreng.
- Iris daun bawang sebagai tambahan warna dan aroma (opsional, dapat dihilangkan jika anak-anak kurang menyukai potongan hijau).
- Panaskan minyak goreng secukupnya (tidak perlu terlalu banyak karena minyaknya akan digunakan langsung sebagai bagian dari hidangan).
- Goreng bawang merah hingga agak kering namun belum sampai golden brown, kondisi setengah matang.
- Masukkan irisan daun bawang, margarin, saus tiram, dan kaldu jamur untuk menambah rasa gurih.
- Tambahkan gula pasir jika suka sedikit rasa manis penyeimbang, serta merica sesuai selera (dapat dihilangkan jika dimasak untuk anak-anak).
- Masak kembali menggunakan api sedang cenderung kecil hingga daun bawang sedikit mengering namun tidak sampai crispy, agar tekstur tetap awet saat disimpan.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas, Tekstur Basah, Kenyal, dan Wangi dengan Sambal Kecap
- Angkat dan sisihkan minyak bawang yang telah jadi. Simpan di dalam kulkas agar lebih tahan lama, mirip seperti sambal bawang dengan kandungan minyak yang cukup banyak.
Menyiapkan Lauk
Goreng Fish & Chicken Nugget Original sesuai petunjuk kemasan hingga matang, dengan hasil akhir bagian luar crispy dan bagian dalam tetap juicy.
Penyajian
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas, Tekstur Basah, Kenyal, dan Wangi dengan Sambal Kecap
- Campurkan minyak bawang yang telah dibuat ke dalam nasi putih hangat, aduk hingga rata. Jika menggunakan nasi dingin, dapat dihangatkan terlebih dahulu dengan cara ditumis atau menggunakan microwave sebelum dicampur.
- Sajikan nasi wangi minyak bawang bersama CEDEA Fish & Chicken Nugget sebagai lauk pendamping.
Tips Tambahan
Minyak bawang ini tidak hanya cocok untuk nasi, tetapi juga bisa digunakan sebagai bumbu pelengkap mi.
Baca Juga: Jadi Camilan Rumah, Resep Pancake Jamur Tiram, Garing dengan Cocolan Segar ala Pajeon
Bagi yang menyukai rasa pedas, dapat menambahkan cabai rawit saat proses menumis bawang merah.
Penggunaan nasi hangat sangat disarankan agar aroma minyak bawang lebih cepat meresap dan tercium maksimal saat diaduk.
Minyak bawang dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak sebagai stok, sehingga memudahkan proses memasak di hari-hari berikutnya.
Baca Juga: Menu Praktis, Resep Nasi Goreng Bulgogi dengan Cita Rasa Khas Korea-Jepang
Nasi wangi minyak bawang dengan topping fish and chicken nugget menjadi solusi menu praktis yang tetap kaya rasa, cocok untuk kebutuhan sehari-hari maupun bekal anak.
Perpaduan aroma khas bawang merah, gurihnya saus tiram, serta tekstur crispy dari nugget menjadikan hidangan sederhana ini terasa istimewa dan mudah direplikasi di rumah.***
Editor : Eli KustiyawatiSumber : YouTube Devina Hermawan