Resep Dumpling Lasagna Versi Malas, Praktis Tanpa Bungkus Satu per Satu

RADAR BOGOR - Jika biasanya membuat dumpling atau gyoza membutuhkan waktu untuk membungkus satu per satu, kini ada cara yang lebih praktis. Resep Dumpling Lasagna sempat viral di TikTok dan Instagram karena menggunakan teknik layering seperti lasagna, sehingga lebih mudah dibuat tanpa mengurangi cita rasa khas dumpling.

Perpaduan ayam cincang yang dibumbui dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan daun bawang menghasilkan isian yang gurih, harum, serta juicy.

Kulit pangsit yang disusun berlapis membuat teksturnya tetap lembut setelah dikukus.

Berikut ini resep dan cara membuat dumpling lasagna versi malas ala Chef Luvita Ho.

Baca Juga: Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang, Gurih, Renyah, dan Wangi Terasi

Bahan Dumpling Lasagna

Bahan isian:

• 500 gram ayam giling atau ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

• 2 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin

Baca Juga: Cocok Buat yang Baru Mau Coba Kuliner Sulawesi, Bubur Manado Dapur Mace Bogor Banyak Orang Ketagihan

• ½ sdm minyak wijen
• 2 cubit garam

• Lada putih secukupnya
• ½ sdt gula (opsional)
• 1 sdt chili oil (bagian crispy)
• ½ sdt cuka beras

Baca Juga: Nyempil di Terminal Baranangsiang, Surabi Kayu Bakar Legendaris di Bogor Masih Bertahan dengan Cara Tradisional

Bahan pelengkap:

• Kulit pangsit secukupnya
• Air untuk membasahi kulit pangsit
• Sedikit minyak wijen untuk mengoles wadah

Bahan finishing:

• Kecap asin secukupnya
• Chili oil secukupnya
• Irisan daun bawang

Baca Juga: eMTe Highland Resort Ciwidey, Camping Ground Favorit dengan Pemandian Air Panas Mulai Rp25 Ribu

Cara Membuat Dumpling Lasagna

1. Siapkan adonan ayam

• Masukkan ayam giling ke dalam mangkuk besar.
• Parut bawang putih dan jahe langsung ke dalam ayam. Tambahkan daun bawang yang telah diiris halus, kecap asin, minyak wijen, garam, lada putih, gula, chili oil bagian crispy, dan cuka beras.

Baca Juga: Tersembunyi di dalam Gang, Padasoeka Bakery Bogor Sajikan Roti Gandum Empuk dengan Isian Melimpah

• Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Agar bumbu lebih meresap, simpan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit sebelum digunakan.

2. Siapkan kulit pangsit

• Olesi bagian dalam wadah tahan panas menggunakan sedikit minyak wijen agar tidak lengket sekaligus menambah aroma.

Baca Juga: Bukan Seafood Biasa! Bengawan Seafood Nusantara Puncak Bogor Sajikan Mata Tuna Jumbo hingga Kepiting Asap

• Siapkan semangkuk air, lalu celupkan kulit pangsit sebentar hingga lembap. Jangan direndam terlalu lama, cukup dibasahi agar tidak kering saat dikukus.

3. Susun seperti lasagna

• Letakkan kulit pangsit di dasar wadah hingga menutupi seluruh permukaan.
• Ambil sebagian adonan ayam, lalu ratakan di atas kulit pangsit.

Baca Juga: Bukan Seafood Biasa! Bengawan Seafood Nusantara Puncak Bogor Sajikan Mata Tuna Jumbo hingga Kepiting Asap

• Ulangi kembali dengan lapisan kulit pangsit yang telah dibasahi, kemudian tambahkan lagi adonan ayam.
• Buat sekitar tiga hingga empat lapisan sesuai tinggi wadah.
• Pada lapisan terakhir, siram sedikit air atau kaldu agar hasil kukusan tetap lembap dan juicy.

4. Kukus hingga matang

Baca Juga: Eksis Sejak 1975, Mie Ayam Herman di Pasar Anyar Bogor Tetap Diburu Meski Tersembunyi

• Panaskan kukusan terlebih dahulu.
• Masukkan wadah berisi dumpling lasagna, lalu kukus selama 25–30 menit hingga ayam matang sempurna.

5. Finishing

• Setelah matang, siram permukaan dengan sedikit kecap asin.

Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam Manis, Lembut Tanpa Tepung, Cocok untuk Anak-anak

• Tambahkan chili oil dan taburan daun bawang iris agar aroma serta rasanya semakin nikmat.
• Dumpling lasagna siap disajikan selagi hangat.

Tips Agar Dumpling Lasagna Lebih Lezat

Diamkan adonan ayam di dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.

Jangan merendam kulit pangsit terlalu lama supaya tidak mudah sobek.

Baca Juga: Resep Udang Tumis Tomat, Menu Gurih Manis dengan Tekstur Udang yang Tetap Krenyes

Gunakan ayam cincang manual jika ingin tekstur daging terasa lebih padat.

Tambahkan potongan udang ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.

Jika ingin lebih berkuah, siram sedikit kaldu sebelum proses pengukusan.

Cocok untuk Meal Prep

Baca Juga: Ngopi Adem Pinggir Danau di Cibinong, Kilometer Kopi Bogor Tawarkan Suasana Nyaman, Harga Bersahabat

Selain praktis dibuat, dumpling lasagna juga cocok dijadikan menu meal prep. Setelah matang, potong sesuai porsi lalu simpan di dalam wadah kedap udara.

Saat akan disantap, cukup panaskan kembali dengan cara dikukus atau menggunakan microwave.

Hasil akhirnya memiliki tekstur yang lembut, isian ayam yang juicy, serta aroma bawang putih, jahe, dan minyak wijen yang menggugah selera.

Resep ini menjadi alternatif menarik bagi pencinta dumpling yang ingin memasak lebih praktis tanpa harus membungkus satu per satu.***

Editor : Eli Kustiyawati
Sumber : YouTube Luvita Ho