RADAR BOGOR – Ingin membuat camilan rumahan yang lezat, bergizi, sekaligus ramah di kantong? Dimsum tahu sayur saus Bangkok bisa menjadi pilihan yang patut dicoba.
Mengombinasikan tahu putih, wortel, dan daun bawang, hidangan dimsum ini memiliki tekstur lembut dengan cita rasa gurih yang cocok dinikmati semua anggota keluarga.
Tak hanya nikmat, resep dimsum ini juga mudah dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Agar semakin menggugah selera, sajikan dimsum hangat bersama saus cocol bercita rasa manis, asam, dan pedas ala Bangkok.
Berikut resep Dimsum tahu sayur saus Bangkok dari akun Instagram @ dapursaturasa_ :
Baca Juga: Jadi Jembatan Informasi, Peran KIM di Kelurahan Ranggamekar Kota Bogor Diperkuat
Bahan Dimsum Tahu Sayur
- 4 buah tahu putih, peras hingga kadar airnya berkurang lalu hancurkan
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 6 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Kulit dimsum secukupnya
Cara Membuat Dimsum Tahu Sayur
1. Masukkan tahu yang telah dihancurkan ke dalam wadah, lalu campurkan dengan wortel, daun bawang, bawang putih, dan telur.
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, gula pasir, merica bubuk, serta kaldu bubuk.
Baca Juga: Resep Beef Patty Homemade Tinggi Protein, Praktis Jadi Stok Frozen untuk Bekal Sekolah dan Kantor
3. Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata dan adonan memiliki tekstur yang mudah dibentuk. Jika masih terlalu lembek, tambahkan 1–2 sendok makan tepung tapioka.
4. Ambil selembar kulit dimsum, isi dengan sekitar satu sendok makan adonan, kemudian bentuk sesuai selera.
5. Tata dimsum di atas kukusan yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
6. Kukus selama kurang lebih 20 menit setelah air mendidih hingga dimsum matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus cocol favorit.
Resep Saus Bangkok untuk Cocolan Dimsum
Bahan:
- 5 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air hangat
Baca Juga: Gubernur Jawa Barat KDM Janji Bangun 3 Ruang Kelas Baru di SMAN 1 Babakanmadang Bogor
Cara Membuat:
Campurkan seluruh bahan ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga larut dan teksturnya merata. Saus siap disajikan sebagai pelengkap dimsum.
Tips agar Dimsum Lebih Kenyal dan Padat
Supaya hasil dimsum memiliki tekstur yang kenyal, padat, dan tidak mudah hancur, pastikan tahu sudah diperas hingga kadar airnya berkurang sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
Langkah sederhana ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk sekaligus menghasilkan dimsum yang lebih nikmat saat dikukus.
Dengan resep praktis ini, Anda bisa menghadirkan dimsum tahu sayur saus Bangkok yang gurih, sehat, dan cocok dijadikan camilan maupun bekal untuk keluarga di rumah. (***)
Editor : Yosep Awaludin