RADAR BOGOR - Oseng tahu telur kecap adalah salah satu menu rumahan yang paling sering diandalkan karena rasanya enak, bahannya sederhana, dan proses memasaknya cepat.
Menu oseng tahu telur kecap cocok untuk menu bekal anak sekolah, atau makan siang praktis di hari-hari sibuk.
Hanya dengan lima bahan utama, hidangan oseng tahu telur kecap ala Chef Devina Hermawan ini bisa selesai dalam waktu sekitar lima menit.
Baca Juga: Stok Bumbu Dapur Praktis, Resep Garlic Oil Homemade, Wangi, Gurih, dan Tahan Lama
Kenapa Resep Ini Layak Dicoba
Tahu telur kecap punya rasa yang sudah pasti pas di lidah karena kombinasi manis dari kecap manis dan gurih asin dari kecap asin.
Ditambah aroma garlic oil yang membuat masakan terasa lebih kaya meski proses memasaknya singkat.
Resep ini juga fleksibel, cabai rawit bisa ditambah atau dihilangkan sesuai selera, terutama jika masakan ini akan dikonsumsi anak-anak.
Baca Juga: Olahan Tahu Pangsit Gurih yang Bikin Nagih, Cocok Jadi Ide Jualan Modal Irit
Bahan-Bahan
- 400 gram tahu putih
- 4 butir telur
- 3-4 buah cabai rawit, iris sesuai selera
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan garlic oil
- 4 setengah sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Cocok untuk Sarapan, Resep Sandwich Telur Lipat, Menu Praktis dengan Isian Lumer
Catatan bahan: gunakan tahu putih biasa atau tahu putih Bandung. Tahu kuning juga bisa digunakan sesuai selera. Sebaiknya hindari tahu sutra karena teksturnya terlalu lembut dan mudah hancur saat dimasak dengan cara oseng.
Cara Membuat Oseng Tahu Telur
- Potong tahu menjadi bentuk kotak-kotak kecil. Potongan yang lebih kecil akan membuat bumbu lebih mudah meresap ke dalam tahu.
- Kocok lepas telur di dalam mangkuk. Tidak perlu menambahkan garam karena tahu dan bumbu kecap sudah memberikan rasa asin yang cukup.
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Isi Keju, Kenyal Gurih dengan Kejutan Keju Leleh di Dalamnya
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api besar hingga benar-benar panas.
- Masukkan telur dan tahu secara bersamaan ke dalam minyak panas. Aduk secukupnya saja agar tahu tidak hancur.
- Biarkan tahu dan telur dimasak hingga muncul warna kecoklatan dan aroma harum mulai tercium. Minyak yang bercampur dengan telur biasanya akan sedikit berbuih saat sudah matang.
- Setelah tahu dan telur berwarna kecoklatan, masukkan irisan cabai rawit. Aduk kembali hingga cabai layu dan aromanya keluar.
Baca Juga: Saung Lentera Rawageni Depok, Tempat Makan Bernuansa Sunda yang Estetik di Tengah Perkampungan
- Masukkan garlic oil, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata semua bahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan telur.
- Masak sebentar hingga bumbu benar-benar menyerap dan minyak mulai terlihat mengilap di permukaan masakan.
- Jika suka, tambahkan sedikit garlic oil di akhir masakan untuk memperkuat aroma bawang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Kandang Ingkung Alam Sutra, Resto Kuliner Tradisional Jawa Kini Hadir di Tangerang Selatan
Tips Agar Hasil Lebih Maksimal
Masak dengan api besar agar proses memasak cepat dan tahu tidak terlalu banyak menyerap minyak.
Jangan terlalu sering diaduk saat awal memasak tahu dan telur supaya teksturnya tidak hancur.
Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera, terutama jika masakan ini akan dikonsumsi oleh anak-anak.
Baca Juga: Ketoprak Cirebon Bang Herman Jadi Buruan Pecinta Kuliner, Simak Menu, Harga, dan Jam Bukanya
Tambahkan sayuran lain seperti jamur atau daun bawang jika ingin variasi rasa dan tekstur.
Cocok untuk Menu Apa Saja
Oseng tahu telur kecap ini sangat cocok dijadikan menu sahur karena prosesnya cepat dan tidak memerlukan banyak persiapan.
Selain itu, menu ini juga pas untuk bekal anak sekolah karena rasanya disukai banyak orang dan bahannya mudah ditemukan di dapur.
Baca Juga: Hidden Gem Jaksel! Mie Ayam Tiga Dara Punya Mie Kenyal dan Topping Ayam Bumbu Kuning Melimpah
Dengan tekstur tahu yang lembut di bagian dalam dan sedikit kering di bagian luar, hidangan ini memberikan sensasi makan yang menarik di setiap suapan.
Resep sederhana seperti oseng tahu telur kecap ini membuktikan bahwa masakan enak tidak selalu membutuhkan waktu lama dan bahan yang rumit.
Cukup dengan bahan-bahan dasar yang biasa ada di dapur, hidangan lezat dan mengenyangkan bisa disiapkan dalam hitungan menit.***
Editor : Eli KustiyawatiSumber : YouTube Devina Hermawan