Cara Membuat Tahu Cirawit yang Lagi Viral, Cocok Buat Camilan atau Ide Jualan

RADAR BOGOR - Bagi pecinta jajanan pedas dan kenyal, olahan aci dan tahu memang tidak pernah gagal menggugah selera.

Salah satu kreasi kekinian yang sedang banyak dicari adalah tahu cirawit.

Camilan ini memadukan tahu goreng yang renyah dengan isian aci daging yang pedas gurih.

Baca Juga: Cegah Bentrokan Susulan di Tamansari, Polres Bogor Fokus Pengamanan Sengketa Lahan

Makin mantap lagi jika dinikmati hangat-hangat bersama cocolan sambal kecap yang segar.

Yuk, intip resep praktis tahu cirawit ala kanal YouTube Dapurumi berikut ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama & Adonan Aci:

Baca Juga: Bansos PKH-BPNT Tahap 3: Kuota Daerah, Bukti Struk dan Batas Waktu Transaksi KKS

• Tahu secukupnya
• 175 gram tepung tapioka/kanji
• 30 gram tepung terigu
• 100 gram daging sapi cincang (bisa diganti daging ayam)
• 4 buah cabai keriting & 4 buah cabai rawit (dicacah)
• 3 siung bawang putih (dihaluskan)
• Irisan daun bawang secukupnya
• ¾ tsp garam
• ¾–1 tsp kaldu bubuk
• ½ tsp merica bubuk
• 140 ml air panas

Bahan Sambal Kecap (Cocolan):

Baca Juga: Sumur Bor Warga Blok Asem Rusak, BPBD Kota Bogor Bolak-Balik Salurkan Air Bersih

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah & 5 buah cabai rawit hijau
• 12 sdm kecap manis
• 20–30 ml air matang

Langkah-Langkah Pembuatan

Baca Juga: Bansos PKH Tahap 3 Cair Lagi, KKS Mandiri di Daerah Ini Sudah Banyak Masuk Saldo

1. Belah tahu menjadi bentuk segitiga, rendam sebentar dalam air garam, lalu goreng hingga garing dan kulit luarnya kokoh. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa langsung menggunakan tahu pong siap pakai.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica di dalam wadah.
3. Tuang air panas secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental (tidak terlalu encer maupun terlalu padat).
4. Setelah itu, masukkan cacahan cabai dan daging cincang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sayat bagian tengah tahu goreng yang sudah disiapkan, lalu masukkan adonan aci hingga padat dan penuh.
6. Tata tahu di dalam wadah kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan aci terlihat transparan/matang.
7. Haluskan atau cacah kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit menggunakan chopper atau ulekan.
8. Campurkan dengan kecap manis dan air matang, lalu aduk hingga merata.
9. Angkat tahu cirawit dari kukusan dan sajikan selagi hangat bersama cocolan sambal kecap pedas manis.

Baca Juga: Bansos PKH Tahap 3 Cair Serentak di Wilayah Ini, Saldo Tembus Rp1,5 Juta

Tekstur adonan yang kenyal dan juicy dari daging, berpadu dengan rasa pedas gurih serta manisnya sambal kecap, dijamin bikin siapa saja ketagihan.

Selamat mencoba di rumah!***

Editor : Robecca Sesaria
Sumber : YouTube Dapurumi