Dikira Bolu Mahal, Intip Resep Bolu Lapis Kukus Matcha Black Forest Super Lembut

RADAR BOGOR - Ingin menyajikan camilan spesial yang terlihat mewah tetapi praktis dibuat di rumah? Bolu lapis kukus matcha black forest bisa jadi pilihan sempurna.

Kombinasi rasa pahit-manis khas matcha bertemu dengan legitnya aroma black forest menghasilkan cita rasa bolu premium yang bikin ketagihan.  

Tanpa perlu bingung membaca timbangan, resep ini sudah disesuaikan menggunakan satuan takaran sendok agar mudah dipraktikkan siapa saja.

Baca Juga: Chelsea Islan Terus Berkarya di Layar Lebar, Penggemar Nantikan Proyek Terbarunya

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan adonan utama:

• 4 butir telur (ukuran sedang)  
• 165 gram gula pasir  
• 1 sdt vanili cair  
• 1 sdt SP/Ovalet/TBM  
• 70 ml susu cair  
• 100 ml (sekitar 15 sdm) minyak sayur/goreng  
• 150 gram (sekitar 15 sdm) tepung terigu protein sedang  

Bahan pewarna dan rasa:

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Keluarga, Resep Tahu Saus Padang, Kulit Tahu Kenyal dengan Saus Pedas Gurih

• Pewarna makanan putih secukupnya  
• 1 sdm pasta matcha  
• 1 sdm pasta black forest 

Bahan topping

• Buttercream secukupnya  
• Keju parut (bisa diganti meses atau topping favorit sesuai selera) 

Langkah-Langkah Pembuatan

Baca Juga: Cair Tepat di Hari Kemerdekaan, Ini Syarat dan Cara Ambil Bansos Beras 30 Kg

1. Campurkan telur, gula pasir, vanili cair, dan SP ke dalam wadah.
2. Mixer dengan kecepatan bertahap dari rendah ke tinggi selama 8-10 menit hingga adonan mengembang, berwarna putih, kental, licin, dan berjejak. 
3. Tuangkan susu cair dan minyak sayur ke dalam adonan, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah selama 2-3 menit hingga tercampur rata.  
4. Masukkan tepung terigu protein sedang sambil diayak agar tidak ada bahan yang menggumpal.  
5. Mixer sebentar asal rata, lalu aduk balik secara perlahan menggunakan spatula untuk memastikan seluruh bahan menyatu sempurna.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata untuk masing-masing diberi warna putih secukupnya, 1 sdm pasta matcha, dan 1 sdm pasta black forest, lalu aduk setiap bagian secara perlahan agar adonan tidak kempis.
7. Kukus adonan secara bertahap dalam loyang 18x18 cm yang telah dipanaskan dan diolesi margarin, dimulai dari lapisan black forest selama 10 menit, diikuti lapisan putih selama 10 menit, dan diakhiri lapisan matcha selama 20 menit hingga matang sempurna menggunakan api sedang cenderung kecil.
8. Keluarkan kue dari kukusan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
9. Setelah dingin, potong sedikit bagian pinggirannya agar tampilan gradasi warna lapisannya terlihat makin rapi dan cantik.  
10. Olesi permukaan atasnya dengan buttercream, lalu taburi dengan keju parut atau meses sesuai selera. 

Baca Juga: Komunitas Domba Tubing Cibinong, Wisata Edukasi Sungai Ciliwung yang Lagi Viral di Bogor

Berkat kombinasi rasa yang pas dan tampilannya yang cantik, olahan ini tidak hanya cocok dinikmati bersama keluarga di rumah, tetapi juga sangat ideal dijadikan isian snack box, hantaran acara penting, hingga ide jualan kue rumahan bernilai jual tinggi.***

Editor : Robecca Sesaria
Sumber : YouTube Ryanares Kitchen