RADAR BOGOR - Bagi Anda pecinta olahan bolu kukus, resep yang satu ini wajib masuk daftar camilan keluarga.
Memadukan cita rasa dark chocolate, kopi moka, dan adonan original, bolu kukus 3 rasa ini tidak hanya cantik dipandang, tetapi juga menawarkan tekstur yang sangat empuk, moist, serta bebas dari rasa seret di tenggorokan.
Menariknya, resep ini menggunakan teknik all-in-one yang praktis sehingga sangat bersahabat bagi pemula.
Baca Juga: Ada yang Sudah Cair ke KKS dan Ada yang Belum! Begini Nasib KPM Bansos PKH Tahap 3
Yuk, simak bahan-bahan dan cara pembuatannya secara lengkap di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 5 butir telur (pastikan suhu ruang)
- 130 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- 1 bungkus vanili bubuk (bisa diganti vanili cair)
- 1 sdt emulsifier (pilih salah satu: SP, TBM, atau Ovalet)
- 150 ml minyak goreng
- Pasta dark chocolate secukupnya
- Pasta coffee moka secukupnya
Baca Juga: 3 Rekomendasi Wisata Rating Tertinggi di Bogor, Cocok Buat Liburan Akhir Pekan
Langkah-Langkah Pembuatan
- Masukkan seluruh bahan adonan utama (telur, gula, terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan SP) ke dalam satu wadah besar.
- Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu, lalu bertahap naik ke kecepatan tinggi selama 7-10 menit.
- Mixer terus hingga adonan berubah menjadi mengembang, berwarna putih, kental berjejak, dan bertekstur licin.
- Tuangkan 150 ml minyak goreng ke dalam adonan. Aduk lipat menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar wadah.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata:
-
- Bagian 1: Beri pasta dark chocolate, aduk rata.
- Bagian 2: Beri pasta coffee moka, aduk rata.
- Bagian 3: Biarkan polos (original).
Baca Juga: Penting KPM, Jangan Panik Jika Saldo KKS Mandiri Masih Kosong, Ini Penjelasannya
- Siapkan loyang tulban ukuran 20x7 cm, lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi sedikit minyak.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api sedang cenderung kecil.
- Tuang adonan cokelat ke dasar loyang, ratakan, lalu kukus selama 15 menit.
- Buka kukusan, tuangkan adonan polos di atas lapisan cokelat yang sudah kokoh. Ratakan dan kukus kembali selama 15 menit.
- Tuangkan adonan coffee moka sebagai lapisan paling atas. Kukus kembali selama 25 menit atau hingga kue matang sempurna.
Baca Juga: Wakil Wali Kota Bogor Ingatkan Pengendara Minta Karcis ke Jukir di Zona Parkir Resmi
Perpaduan aroma pahit-manis dari dark chocolate serta wangi khas coffee moka menyatu sempurna di setiap gigitan.
Cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga di rumah, selamat mencoba!***
Editor : Robecca SesariaSumber : YouTube Figo Alfares