RADAR BOGOR - Bagi para pecinta kuliner pedas, sajian mie setan pasti sudah tidak asing lagi.
Perpaduan mie kenyal berbumbu gurih, racikan minyak bawang yang harum, pedasnya cabai rawit melimpah, serta topping ayam halus dan pangsit renyah selalu sukses bikin ketagihan.
Kerennya lagi, Anda bisa menyajikan versi pedas asin maupun pedas manis sesuai selera tanpa perlu keluar rumah atau mengantre panjang.
Baca Juga: Cek Saldo Minggu Pagi: Mayoritas KKS PKH-BPNT Masih Kosong, Tapi Status Sudah Aman Juli-September
Yuk, intip resep dan cara mudah membuatnya untuk 2 porsi berikut ini:
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan Utama dan Pelengkap:
- 300 gram mie basah ukuran kecil (dibagi 2 porsi)
- 15-20 siung bawang merah (iris tipis)
- 200 ml minyak goreng
- Daun bawang cung secukupnya (iris halus)
- Kulit pangsit goreng secukupnya
Baca Juga: Harga Tiket Masuk Taman Rekreasi Selecta Batu 2026, Ada Pilihan Reguler dan Terusan
Bahan Topping Ayam Halus:
- 250 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Sambal Pedas:
- 150 gram cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- 50 ml air bersih
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Cek Saldo PKH-BPNT Minggu 9 Agustus: Enam KKS Ini Ternyata Masih Zonk
Bumbu Racikan per Porsi (Silakan Pilih Varian):
Varian Pedas Asin (per porsi):
- 150 gram mie rebus
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ⅛ sdt penyedap rasa & ⅛ sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal cabai sesuai selera
Varian Pedas Manis (per porsi):
- 150 gram mie rebus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾-1 sdm kecap manis
- ⅛ sdt penyedap rasa & ⅛ sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal cabai sesuai selera
Baca Juga: Resep Bistik Ayam Krispi dengan Saus Gravy Gaya Chinese, Renyah di Luar Juicy di Dalam
Langkah-Langkah Pembuatan
- Keringkan dada ayam menggunakan tisu dapur, lalu potong-potong memanjang.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih geprek, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan 1 sdm minyak. Aduk rata, tutup wadah, lalu marinasi selama 10 menit.
- Tumis ayam di atas wajan dengan sedikit minyak hingga berwarna sedikit kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, lalu haluskan menggunakan food processor hingga menjadi tekstur taburan ayam yang lembut.
- Di wajan yang sama, tuangkan 200 ml minyak lalu goreng irisan bawang merah hingga renyah dan kecokelatan. Saring dan pisahkan antara bawang goreng dan minyak bawangnya.
Baca Juga: Jogging Track Alun-Alun Cirimekar Rusak, Pemkab Bogor Targetkan Perbaikan Segera Rampung
- Panaskan sedikit minyak kembali, masukkan cabai rawit, garam, penyedap rasa, dan air. Masak sebentar hingga layu, lalu haluskan menggunakan food processor.
- Potong-potong kulit pangsit berbentuk kotak untuk pangsit goreng polos.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri sedikit adonan ayam halus di tengahnya, olesi pinggirannya dengan air, lipat bentuk segitiga, lalu beri lipatan manis di sampingnya.
- Goreng seluruh pangsit dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Didihkan air secukupnya, rebus mie basah hingga matang sempurna, lalu tiriskan.
- Untuk Varian Asin: Siapkan piring, campurkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan minyak bawang. Masukkan mie yang masih hangat, aduk rata. Tambahkan sambal sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan, lalu aduk kembali.
- Untuk Varian Manis: Siapkan piring, campurkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, penyedap, merica, dan minyak bawang. Masukkan mie, aduk rata, lalu tambahkan sambal sesuai selera.
Baca Juga: NPD Rilis Single Ketiga Lupain Aku Plis, Bawa Cerita Move On dengan Balutan Pop Ballad
- Tata mie di atas piring saji.
- Beri taburan ayam halus, bawang goreng, irisan daun bawang, serta pelengkap pangsit goreng renyah di sampingnya.
Gimana, ternyata cara membuat mie setan komplit dengan topping-nya sangat praktis dan tidak rumit, kan?
Sekarang Anda bisa menikmati hidangan pedas favorit keluarga kapan saja tanpa perlu keluar rumah.
Baca Juga: SPBU di Cilendek Kota Bogor Terbakar, Satu Orang Alami Luka Bakar
Selamat mencoba resep ini di dapur Anda, dan rasakan kenikmatan pedas gurihnya yang bikin ketagihan!***
Editor : Robecca SesariaSumber : YouTube Devina Hermawan