RADAR BOGOR - Siapa yang bisa menolak kenikmatan sambal bawang?
Aromanya yang menggugah selera dan rasa pedas gurihnya selalu berhasil bikin makan makin lahap.
Daripada terus-menerus membeli sambal kemasan, bikin sendiri di rumah ternyata jauh lebih hemat, higienis, dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Cek Dapur MBG, Bupati Bogor Tekankan Pengawasan dan Evaluasi SPPG
Yuk, intip resep mudah membuat sambal bawang serbaguna yang pas untuk stok di rumah berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Bawang putih: 6 siung (cukup digeprek ringan, jangan dikupas kulitnya)
- Bawang merah: 150 gram (geprek kasar)
- Cabai rawit: 150 gram
- Minyak goreng: 150–200 ml
- Terasi: 8 gram (opsional, sesuaikan selera)
- Air bersih: 50 ml
- Garam: 1 sendok teh
Baca Juga: Bansos PKH Tahap 3 Cair untuk Pemegang KKS Mandiri Terbitan Lama dan Baru di Berbagai Daerah
- Penyedap rasa: ¾ sendok teh
- Gula pasir: 1 sendok teh (opsional)
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Kerupuk renyah
Langkah-Langkah Membuat
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Goreng bawang putih beserta kulitnya yang sudah digeprek hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang dan harum, angkat bawang putih dan sisihkan.
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor. Cincang kasar (jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa renyah saat dikunyah).
Baca Juga: Lapak Rongsokan di Kota Batu Ciomas Bogor Kebakaran, Pemilik Alami Luka Bakar
- Masukkan hasil cincangan cabai dan bawang ke dalam minyak bekas menggoreng bawang putih tadi.
- Tambahkan terasi, lalu tumis menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
- Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna.
- Tuangkan 50 ml air, lalu terus masak sambal dengan api kecil hingga airnya benar-benar habis/susut dan minyaknya keluar. Proses ini bertujuan agar sambal matang tanak dan awet disimpan.
- Setelah sambal dingin sepenuhnya, pindahkan ke dalam wadah atau toples kedap udara.
Tips: Jangan langsung cuci wajan bekas menumis. Gunakan wajan tersebut untuk mengaduk nasi putih hangat agar sisa-sisa bumbu dan minyak sambal yang menempel terserap sempurna ke nasi.
Baca Juga: BYD M6 Classic PHEV Dibanderol Rp298 Juta, Bisa Tempuh 42 Km Pakai Listrik Murni
Sambal bawang buatan sendiri siap dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk renyah.
Dengan teknik memasak yang tepat, stok sambal ini bisa bertahan lama untuk menemani berbagai menu harian keluarga.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga menjadi menu favorit baru.***
Editor : Robecca SesariaSumber : YouTube Devina Hermawan