RADAR BOGOR - Sambal cumi asin selalu punya tempat spesial di hati para pecinta pedas.
Perpaduan rasa pedas yang menggigit, gurihnya cumi, serta aroma rempah yang harum dijamin bikin makan nasi hangat jadi makin lahap.
Buat kamu yang ingin membuat stok sambal sendiri di rumah atau bahkan memulai ide usaha kuliner, yuk simak resep praktis membuat sambal cumi asin untuk 2 jar berikut ini.
Baca Juga: Netflix Hentikan Proyek Squid Game Versi Amerika, Serial Garapan David Fincher Batal Dilanjutkan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama dan Rempah Aromatik:
- 300 gram cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk limau
Bahan Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 30 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 8 buah cabai merah besar
- 2 buah terasi
Baca Juga: KKS Mandiri Banjir Bansos PKH Tahap 3 di Pelosok Daerah, Beras 30 Kg Sudah Dibagikan?
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
Langkah Mudah Membuat Sambal Cumi
- Rendam cumi asin menggunakan air panas selama beberapa saat, lalu tiriskan.
- Potong-potong cumi sesuai selera dan cuci kembali hingga benar-benar bersih.
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tumis cumi sebentar dan jangan lupa tutup wajan agar minyaknya tidak meletup-letup. Setelah cumi berubah warna, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Tijjani Reijnders Diambang Kepindahan, Al-Qadsiah Siapkan Tawaran Fantastis Rp1 Triliun
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan 50 ml minyak goreng menggunakan blender hingga teksturnya lembut.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga tingkat kehalusan yang diinginkan (agak kasar agar teksturnya makin mantap).
- Gunakan wajan bekas menumis cumi tadi. Tumis bumbu halus bawang bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu cabai cincang dan tumis kembali menggunakan api sedang sampai matang dan tanak.
Baca Juga: Danau Deltamas Cikarang, Spot Nongkrong Gratis dengan View Kereta Cepat Whoosh yang Viral
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan perasan jeruk limau. Aduk rata, lalu masukkan cumi yang sudah ditumis. Masak sebentar hingga seluruh bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan biarkan dingin. Sambal cumi siap disajikan atau dimasukkan ke dalam wadah.
Membuat stok sambal cumi asin sendiri ternyata sangat mudah dan praktis.
Baca Juga: Mengapa Bansos Bisa Stop? Ini Aturan Desil 1-10 dan Cara Pembaruan Datanya per 3 Bulan
Agar sambal cumi buatanmu bisa bertahan hingga 1 minggu, pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah atau toples kaca yang sudah disterilkan atau menggunakan kemasan plastik vacuum.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan siap-siap boros nasi!***
Editor : Robecca SesariaSumber : YouTube Devina Hermawan