RADAR BOGOR - Siapa bilang olahan tahu tempe selalu identik dengan masakan rumahan yang monoton?.
Hanya dengan sentuhan saus teriyaki dan teknik memasak yang tepat, tahu tempe bisa disulap menjadi santapan berkelas dengan cita rasa gurih manis yang menggugah selera.
Kanal YouTube Masakan Mami Mike membagikan resep praktis olahan Tumis Tahu Tempe Teriyaki.
Kreasi masakan ini tidak hanya cocok disajikan sebagai menu makan harian keluarga atau ide bekal praktis, tetapi juga memiliki nilai ekonomis tinggi yang potensial dijadikan sebagai ide jualan lauk matang.
Bahan-Bahan Sederhana dan Ekonomis
Untuk membuat hidangan ini, bahan baku yang dibutuhkan sangat mudah didapat dengan anggaran yang ramah di kantong:
Bahan Utama:
Tempe sekitar 70 gram
3 kotak tahu putih bisa diganti tahu kuning, tahu magel, atau tahu pong
Baca Juga: Ternyata Bansos BPNT Rp600 Ribu Belum Cair Massal, Tapi Bantuan Beras Mulai Dijadwalkan
Bumbu dan Pelengkap:
½ buah bawang bombai
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 ikat daun bawang
5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
1 saset saus teriyaki
½ sdt kaldu ayam
Sepucuk sdt garam
Air secukupnya (kurang lebih 100–120 ml)
Minyak goreng secukupnya
Langkah Mudah Memasak Tumis Tahu Tempe Teriyaki
1. Persiapan Bahan
Potong tempe dan tahu putih secara memanjang berbentuk persegi panjang tipis. Iris tipis bawang putih dan bawang merah potong bawang bombai menjadi 8 bagian lalu uraikan, iris miring cabai rawit merah, serta potong halus daun bawang.
2. Menggoreng Tahu dan Tempe
Goreng tahu putih hingga bagian luarnya berkulit dan berwarna kecokelatan garing, lalu angkat dan tiriskan.
Pada wajan yang sama, goreng tempe hingga benar-benar garing dan renyah sambil terus diaduk, kemudian angkat
3. Menumis Bumbu dan Menyatukan Bahan
Kurangi minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil hingga harum, lalu masukkan irisan cabai rawit.
Baca Juga: Semarak HUT ke-81 RI, Pemuda Waringin Jaya Bogor Gelar Lomba dan Pentas Seni Drama
Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, lalu aduk perlahan agar tercampur rata.
4. Bumbu Teriyaki dan Penyempurnaan Rasa
Tuangkan sekitar 100 ml air dan 1 saset saus teriyaki. Aduk hingga bumbu meresap dan tampilan tahu tempe menjadi mengkilap.
Masukkan irisan bawang bombai dan perbesar api kompor agar bawang bombai tetap renyah (crunchy). Bumbui dengan kaldu ayam dan garam, lalu sesuaikan rasa.
5. Sentuhan Akhir
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan langsung matikan api kompor. Aduk sebentar hingga daun bawang sedikit layu namun tetap segar dan berwarna hijau cantik. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Olahan Tumis Tahu Tempe Teriyaki ini membuktikan bahwa masakan lezat dan berkelas tidak harus mahal.
Dengan bumbu praktis dan langkah pembuatan yang singkat, siapa saja bisa menyajikan lauk kaya rasa untuk keluarga maupun sebagai peluang usaha bisnis kuliner mandiri. (Irsyad/Unpak)
Editor : Yosep Awaludin