RADAR BOGOR - Udang bakar madu merupakan pilihan hidangan laut istimewa yang tepat untuk menghadirkan suasana makan malam ala restoran bintang lima di rumah.
Perpaduan rasa manis legit madu, gurihnya margarin, serta sentuhan pedas asam yang pas memberikan kombinasi cita rasa yang begitu memikat.
Olahan lezat ini dijamin sukses memanjakan lidah seluruh anggota keluarga saat disantap bersama.
Baca Juga: Muscab Pemuda Al-Irsyad Kota Bogor, Amar Fassa Askar Terpilih Jadi Ketua Periode 2026-2029
Berikut ini adalah resep simple cuma 7 langkah udang bakar madu ala Chef Devina Hermawan.
Bahan-Bahan
Bahan Utama dan Marinasi:
- 500 gr udang utuh
- ⅓ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Saus Madu:
Baca Juga: Wisata Syahdu di Puncak 2 Bogor, Vila Gendis dan Dapur Mamah Eyang
- 3 sdm madu
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal rasa bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm margarin (suhu ruang)
- 2 sdm air
Langkah Pembuatan
- Gunting bagian kepala atau area yang tajam, lalu belah bagian punggung udang dan bersihkan kotorannya hingga benar-benar bersih.
- Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata, lalu diamkan sejenak agar bau amis hilang dan rasa gurihnya meresap.
Baca Juga: 108 Tim U-14 Ikuti BRI Youth Champions League 2026, Empat Tim Terbaik Berebut Gelar Juara
- Di dalam mangkuk terpisah, campurkan madu, saus sambal, saus tomat, saus tiram, serta margarin. Aduk hingga semua bahan menyatu rata.
- Tuangkan sedikit air ke dalam campuran saus, lalu aduk kembali hingga teksturnya pas.
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan/panggangan, lalu panggang udang hingga setengah matang di kedua sisinya.
- Tuangkan saus madu yang sudah diracik ke atas udang. Aduk dan panggang sebentar hingga bumbu meresap, mengental, dan terkaramelisasi dengan cantik.
- Angkat dan udang bakar madu siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: Dari Dapur Rumah hingga Pasar Internasional, Kisah UMKM Keripik Pisang Binaan BRI Naik Kelas
Sajikan udang bakar madu ini mumpung masih hangat bersama nasi putih pulen dan lalapan segar.
Olahan simpel dengan bumbu kaya rasa ini dijamin bakal jadi menu favorit baru yang selalu ditunggu-tunggu di rumah.***
Editor : Robecca SesariaSumber : YouTube Devina Hermawan