RADAR BOGOR - Bingung mau masak apa untuk menu makan siang atau malam keluarga?
Ayam goreng saus mentega selalu jadi pilihan tepat yang disukai semua orang.
Kombinasi tekstur ayam yang renyah di luar, empuk di dalam, serta siraman saus gurih manis yang melimpah dijamin bikin makan makin lahap.
Baca Juga: Ayam Bebek Kari Pedas Darmawangsa Bogor, Kuliner 24 Jam yang Selalu Ramai Antrean
Yuk, intip resep dan langkah praktis membuat ayam goreng krispi saus mentega berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Marinasi Ayam:
- 350 gram paha ayam filet (potong sesuai selera)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 cm jahe (parut)
- 1 butir telur
- ½ sdt baking powder
- 4 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
Baca Juga: Motor Rusak Hantam Lubang? Ini Kisaran Biaya Press Velg, Segitiga hingga Rangka
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ⅛ sdt merica
Bahan Pelapis:
- Tepung tapioka secukupnya (untuk pelapis kering)
Bahan Saus Mentega:
- 1 buah bawang bombai (iris kasar)
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdm margarin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 sdt kecap maggi
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Nahkodai BEM se-Bogor, Khaiqal Sahid Bawa Semangat Kolaborasi
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Nasi putih hangat
- Telur mata sapi
- Irisan cabai rawit merah campur kecap asin
Cara Membuat
- Campurkan potongan daging paha ayam dengan bawang putih halus dan parutan jahe.
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, baking powder, tepung tapioka, dan telur.
- Aduk sampai semua bahan merata, lalu istirahatkan (marinasi) minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Gulingkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung tapioka kering hingga terbalut rata. Biarkan sejenak agar tepung menempel kuat pada daging.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam menggunakan api besar sampai lapisan luarnya terbentuk kaku dan krispi.
Baca Juga: Camilan Murah, Dapur Uccyy Bogor, Dessert Cantik dan Lengkap Mulai Rp10.000-an
- Setelah itu, turunkan ke api sedang dan lanjutkan menggoreng sampai daging matang merata. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih geprek hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombai dan tumis sebentar sampai layu.
- Kecilkan api kompor. Tuangkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir.
- Naikkan kembali volumenya ke api sedang, lalu masak hingga saus mulai berbusa dan wangi.
- Masukkan ayam krispi yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk cepat sampai seluruh bagian ayam terbalut saus dengan rata.
- Matikan api, lalu beri perasan jeruk limau segar di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa gurih yang seimbang.
- Ayam goreng krispi saus mentega siap dihidangkan.
Baca Juga: ILLIT Dikabarkan Comeback Oktober 2026, Siap Rilis Album Baru Setelah 6 Bulan
Menyajikan menu ini bersama nasi putih hangat, telur mata sapi, dan cocolan kecap asin cabai rawit bakal bikin suasana makan di rumah terasa seperti di restoran. Selamat mencoba resep ini di dapurmu!***
Editor : Robecca SesariaSumber : YouTube Devina Hermawan