RADAR BOGOR – Punya tape singkong di rumah? Bahan sederhana ini bisa diolah menjadi bolu yang lembut, harum, dan memiliki rasa legit yang khas.
Bolu tape singkong juga cocok disajikan jadi camilan sebagai teman minum kopi atau teh bersama keluarga.
Dengan menggunakan loyang berukuran 18×18 cm, resep bolu tape singkong ini cukup praktis untuk dibuat di rumah.
Bahkan, hasilnya bisa menjadi ide jualan karena memiliki cita rasa yang familiar dan disukai banyak orang.
Resep bolu tape singkong ini dibagikan melalui akun Instagram @bunda.fidmiz. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan Tape
- 200 gram tape singkong, haluskan
- 2 sdm susu kental manis
Baca Juga: Kebakaran TPAS Galuga Ditargetkan Padam Sebelum 17 September, Ini Rencana Besar Rudy Susmanto
Campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata, kemudian sisihkan.
Bahan Bolu
- 4 butir telur
- 140 gram gula pasir
- 160 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 1 sdt SP
- ½ sdt vanili
- 100 gram margarin
- 50 ml minyak
- Pewarna kuning secukupnya
Topping
- Almond slice secukupnya
- Choco chip secukupnya
Cara Membuat Bolu Tape Singkong
1. Kocok telur dan gula
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, kemudian mixer menggunakan kecepatan rendah.
2. Masukkan bahan kering
Tambahkan tepung terigu dan mixer hingga tercampur. Setelah itu, masukkan SP. Naikkan kecepatan mixer dan kocok hingga adonan berubah menjadi kental, berwarna putih, serta meninggalkan jejak saat mixer diangkat.
3. Kocok margarin dan minyak
Siapkan wadah lain. Mixer margarin bersama minyak hingga teksturnya menjadi lebih pucat dan ringan.
4. Campurkan tape dengan margarin
Masukkan campuran tape singkong dan susu kental manis ke dalam margarin. Aduk balik menggunakan spatula sampai seluruh bahan menyatu.
5. Gabungkan dengan adonan bolu
Masukkan campuran tape dan margarin ke dalam adonan bolu. Aduk perlahan menggunakan teknik balik hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Cari SUV 7 Seater Murah? Daihatsu Terios Bekas 2018 Mulai Rp150 Jutaan
Pada tahap ini, jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tekstur bolu tetap lembut dan tidak menjadi bantat.
6. Tuang ke dalam loyang
Siapkan loyang berukuran 18×18 cm yang telah diolesi mentega atau Carlo. Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang, kemudian hentakkan loyang beberapa kali untuk membantu mengeluarkan gelembung udara yang berlebihan.
7. Tambahkan topping
Taburkan almond slice dan choco chip di atas permukaan adonan bolu secara merata.
8. Panggang hingga matang
Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 35–40 menit atau sampai bolu matang.
Waktu dan suhu pemanggangan dapat disesuaikan kembali dengan karakteristik oven yang digunakan.
Tips Membuat Bolu Tape Tetap Lembut
Salah satu hal yang perlu diperhatikan saat membuat bolu tape adalah proses pengadukan. Setelah seluruh bahan tercampur, hindari mengaduk adonan terlalu lama.
Baca Juga: Morbidelli T250X, Motor Adventure 250 cc dengan Harga Terjangkau, Cek Spesifikasinya di Sini
Pengadukan yang berlebihan dapat membuat tekstur bolu menjadi kurang lembut dan berisiko bantat.
Karena itu, cukup aduk perlahan hingga bahan tercampur rata, kemudian segera tuangkan ke loyang dan panggang. (***)
Editor : Yosep Awaludin