RADAR BOGOR – Telur menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Jika persediaan bahan makanan di rumah sedang terbatas, Telur Saus Tiram bisa menjadi pilihan menu praktis yang tetap menggugah selera.
Resep Telur Saus Tiram ini dibagikan melalui kanal YouTube Chef Devina Hermawan. Cara membuatnya cukup sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang relatif ekonomis.
Meski dibuat dari bahan yang mudah ditemukan, hidangan Telur Saus Tiram ini memiliki cita rasa gurih dengan kuah saus tiram yang membuatnya terasa seperti menu ala restoran.
Salah satu rahasia tekstur telur yang lembut pada resep ini adalah penggunaan campuran tepung terigu dan air.
Adonan tersebut membantu membuat telur menjadi lebih lembut dan tidak terlalu berpori ketika dimasak.
Berikut bahan-bahan serta langkah membuat Telur Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Gaji Rp3 Juta Tetap Bisa Menabung dan Liburan, Ada 5 Cara Jitu
Bahan Adonan Telur
- 3-4 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Saus dan Bumbu
- 3 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang
- ½ buah bawang bombai, diiris
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
- 250 ml air
- ½ sdt kaldu jamur atau penyedap
- 1 sdt minyak wijen, opsional
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Telur Saus Tiram
Baca Juga: Cara Daftar Agen Perlinsos, Relawan Bantu Warga Perbarui Data Perlindungan Sosial
1. Siapkan adonan telur
Pertama, larutkan tepung terigu menggunakan 50 ml air. Aduk hingga tepung benar-benar tercampur dan tidak menggumpal.
Setelah itu, pecahkan telur ke dalam campuran tersebut. Tambahkan kaldu ayam bubuk, kemudian kocok seluruh bahan sampai tercampur rata.
2. Buat campuran saus
Siapkan wadah lain. Masukkan 250 ml air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan tepung maizena. Aduk seluruh bahan sampai tercampur merata dan tepung maizena larut.
3. Goreng telur
Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur.
Orak-arik telur dengan ukuran yang agak besar agar teksturnya tetap terasa saat disantap.
4. Masukkan bawang
Ketika telur sudah mulai setengah matang, tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombai.
Aduk dan tumis bersama telur sampai bumbu mengeluarkan aroma harum serta bagian telur mulai berwarna sedikit kecokelatan.
Baca Juga: Agen Perlinsos Jadi Relawan untuk Bantu Warga yang Belum Terjangkau Bansos
5. Tuangkan saus
Selanjutnya, masukkan campuran saus yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam wajan.
Aduk perlahan hingga seluruh bagian telur tercampur dengan saus. Masak sampai kuah mendidih dan teksturnya mulai mengental.
6. Beri bumbu tambahan
Pada tahap akhir, masukkan irisan daun bawang, kaldu jamur atau penyedap, serta minyak wijen jika digunakan.
Aduk kembali dan lakukan koreksi rasa. Setelah seluruh bahan matang dan rasa sesuai selera, Telur Saus Tiram dapat diangkat.
Telur Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan pun siap disajikan dalam kondisi hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Misteri Kematian Lansia di Gunung Sindur Bogor Terbongkar, Orang Terdekat Diamankan
Tekstur telur yang lembut berpadu dengan kuah saus tiram yang gurih, sedikit manis, dan harum membuat menu sederhana ini cocok menjadi pilihan hidangan keluarga.
Selain praktis dibuat, resep Telur Saus Tiram ini juga dapat menjadi alternatif ketika stok bahan makanan di rumah tidak terlalu banyak. (Adi/Boash)
Editor : Yosep Awaludin