RADAR BOGOR – Menikmati pizza dengan aroma khas tungku kayu bakar kini bisa menjadi pilihan kuliner bagi pencinta makanan Italia di Bogor.
Salah satu tempat yang menawarkan pengalaman makan pizza tersebut adalah Brano Pizzeria di kawasan Bangbarung, Bogor Utara.
Brano Pizzeria berlokasi di Jalan Achmad Sobana atau Bangbarung Raya No. 8, Bantarjati, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor.
Restoran ini mengusung konsep pizzeria dengan proses pembuatan pizza yang terinspirasi dari teknik Neapolitan.
Salah satu keunikan Brano Pizzeria terletak pada metode pemanggangan pizzanya.
Adonan dipanggang menggunakan tungku kayu bakar atau wood-fired oven dengan suhu tinggi dalam waktu relatif singkat.
Baca Juga: 100 Persen Lulus Sertifikasi, Mau Dikemanakan Puluhan Ribu Manajer Kopdes Ini?
Teknik tersebut menghasilkan bagian luar pizza yang matang dengan aroma khas pembakaran kayu.
Proses ini menjadi bagian dari pengalaman kuliner yang ditawarkan Brano Pizzeria kepada pengunjung.
Selain proses pemanggangan, adonan pizza juga dibuat melalui fermentasi dalam waktu cukup panjang.
Metode tersebut menghasilkan tekstur adonan yang lebih ringan, sementara bagian pinggir pizza terasa lembut sekaligus kenyal ketika disantap.
Pengunjung juga dapat menyaksikan langsung proses pembuatan pizza melalui konsep open kitchen yang diterapkan restoran.
Dengan konsep tersebut, proses pengolahan makanan dapat terlihat dari area pengunjung.
Menariknya, berdasarkan informasi yang dibagikan melalui video, pengunjung bahkan dapat mencoba membuat pizza sendiri pada hari kerja tanpa dikenakan biaya tambahan.
Dari deretan menu yang tersedia, BBQ Smoked Brisket Pizza menjadi salah satu pilihan yang dapat dicoba.
Pizza ini menggunakan saus BBQ dengan topping smoked brisket, mozzarella, serta sejumlah bahan pelengkap lainnya.
Bagi pencinta keju, tersedia pula Quattro Formaggio. Menu ini memadukan beberapa jenis keju, seperti mozzarella, grana padano, dan gorgonzola.
Baca Juga: Jazz di Kebun 2026 Siap Guncang Kebun Raya Bogor, Ada Tulus hingga Mocca
Sementara itu, pengunjung yang ingin menikmati cita rasa pizza klasik dapat memilih Margherita.
Menu tersebut menjadi salah satu pilihan bagi mereka yang menyukai karakter pizza dengan rasa sederhana dan khas.
Tidak hanya pizza, Brano Pizzeria Bangbarung juga menyediakan pilihan hidangan lainnya, salah satunya lasagna.
Untuk makanan penutup, pengunjung dapat memilih gelato maupun berbagai menu dessert yang tersedia.
Untuk jam operasional, Brano Pizzeria cabang Bangbarung buka Senin hingga Kamis pukul 11.00–22.00 WIB, kemudian Jumat pukul 14.00–22.00 WIB. Sementara pada Sabtu dan Minggu, restoran buka mulai pukul 11.00 hingga 22.00 WIB.
Dengan konsep pembuatan pizza yang dilakukan langsung dan proses pemanggangan menggunakan tungku kayu bakar, Brano Pizzeria dapat menjadi salah satu pilihan kuliner di Bogor bagi pencinta pizza yang ingin mencicipi sajian dengan teknik pemanggangan bergaya Italia. (Saniah/Tazkia)
Editor : Yosep Awaludin