RADAR BOGOR – Mencari kuliner legendaris di Kota Bogor tak melulu soal makanan yang sedang viral. Ada sejumlah tempat makan yang mampu bertahan selama puluhan tahun dan tetap menjadi tujuan warga hingga sekarang. Salah satunya Bubur Ayam Kabita.
Bubur Ayam Kabita berada di kawasan Gunung Batu, Bogor. Kuliner ini telah hadir sejak 1971 dan sampai saat ini masih mempertahankan menu bubur ayam sebagai sajian andalannya.
Bubur ayam Kabita Bogor pertama kali dirintis oleh almarhum H. Loekman. Setelah beliau meninggal dunia pada 2008, bisnis kuliner tersebut kemudian dilanjutkan oleh generasi berikutnya.
Baca Juga: Jangan Sepelekan! 6 Kebiasaan Ini Bisa Bikin Transmisi Mobil Manual Cepat Rusak
Puluhan tahun bertahan membuat Bubur Ayam Kabita bukan sekadar tempat sarapan. Keberadaannya juga menjadi bagian dari perjalanan kuliner Kota Bogor dari generasi ke generasi.
Kuah Kaldu Jadi Ciri Khas
Daya tarik Bubur Ayam Kabita salah satunya terletak pada penyajiannya yang menggunakan kuah kaldu.
Semangkuk bubur dilengkapi suwiran ayam, kacang kedelai goreng, seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Setelah itu, bubur disiram dengan kuah kaldu berwarna kecokelatan yang memberikan cita rasa gurih.
Baca Juga: The Alana Hotel Sentul City Bogor Kolaborasi dengan D'Danze Academy dan Batik Organik
Perpaduan bubur yang lembut dengan kuah kaldu tersebut menjadi karakter yang membuat sajian Kabita mudah dikenali.
Menariknya, nama Kabita sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti tergoda atau menjadi ingin. Nama tersebut dianggap cukup menggambarkan daya tarik kuliner yang membuat pelanggan penasaran untuk kembali.
Ada Sate sebagai Menu Pendamping
Tak hanya bubur ayam, pengunjung juga bisa memilih sejumlah menu pelengkap.
Beberapa di antaranya seperti sate usus, sate hati, hingga sate telur puyuh. Berbagai pilihan tersebut bisa disantap sebagai tambahan untuk melengkapi menu sarapan.
Baca Juga: Suzuki Bravo RC 100 Hilang Tenaga? Warga Bogor Wajib Cek Bagian Ini
Dengan usia usaha yang telah mencapai lebih dari lima dekade, Bubur Ayam Kabita menjadi salah satu pilihan bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner klasik Bogor.
Bagi wisatawan yang sedang menjelajahi Kota Bogor, tempat ini juga bisa menjadi alternatif untuk menikmati sarapan sambil mengenal cerita panjang kuliner lokal.
Bubur Ayam Kabita berlokasi di Jalan Raya Gunung Batu No. 67, Kota Bogor dan hingga kini masih beroperasi melayani pelanggan. (Fajar/Boash)
Editor : Rani Puspitasari Sinaga